Wie war das schon wieder letztes Jahr an Weihnachten? Sind Sie nach geschlagener Küchenschlacht komplett erschöpft ins Bett gesunken? Ja? Dann haben Sie, mit Verlaub, etwas falsch gemacht.

Fein kochen für die Liebsten, das heisst nicht zwingend viel Stress in der Küche. Ganz und gar nicht. Gut geplant und vorbereitet ist nämlich schon halb gekocht und serviert. Die Pilze mit Rahmsauce, die wir zu unseren Malfatti servieren, lassen sich jedenfalls perfekt im Voraus zubereiten. Und wenns dann ernst gilt, bleiben Sie in der Küche total cool.