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En este episodio explico un poco más en detalle los factores que promovieron el alza del precio del café en este año.

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¿De verdad engorda comer de noche? ¿Es mejor comer varias comidas al día para mejorar el metabolismo? En este episodio desmentimos cinco de los mitos nutricionales más comunes que escuchamos a diario y que muchas veces aplicamos sin cuestionar. Con evidencia científica y un café en mano, exploramos qué hay detrás de esas creencias populares sobre las grasas, el ayuno, el metabolismo y más.

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En este episodio exploraremos en la importancia de los colores en nuestros alimentos, y por qué es improtante incorporar alimentos variados en nuestra dieta diaria puede potenciar significativamente nuestra calidad de vida y bienestar a largo plazo.

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En este episodio, más vale tarde que nunca, te cuento mi experiencia recorriendo la ruta de la miel en Lambayeque, una aventura dulce y llena de aprendizajes. Además, reflexiono sobre una frase que a veces suena trillada pero que esconde una gran verdad: somos lo que comemos… y también lo que dejamos de comer.

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¿Existen alimentos que favorecen el descanso reparador?

En este episodio damos una pequeña revisión a algunso de estso alimentos y te explico que otros aspectos podrían ayudarte a tener un mejor descanso.

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Chapters

00:00 Intro

00:20 El sueño

03:08 La Importancia de la Alimentación en la Calidad del Sueño

05:53 Nutrientes Clave para un Buen Sueño

09:01 Superalimentos que Mejoran el Sueño

12:02 Alimentos a Evitar para un Sueño Reparador

15:12 Prácticas Recomendadas para Optimizar el Sueño

¿Por qué todos hablan de esto, lo toman, lo cocinan, lo venden?

En este episodio, nos metemos en la historia de un ingrediente cada vez más presente en todo lado :O

Algo que llegó de lejos, pero ya se siente muy nuestro.

Y no, no es solo una moda...

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Chapters

00:00 Intro

02:30 El Matcha: Origen y Popularidad

05:29 Beneficios nutricionales del matcha

11:51 Propiedades y beneficios para la salud

16:22 El impacto del matcha en nuestra salud

19:04 Innovaciones y tendencias en el consumo de matcha

22:45 Calidad y características del matcha

25:02 Preparación y utensilios para el matcha

28:00 Recetas y usos creativos del matcha

31:27 El futuro del matcha en latinoamérica

En este episodio, te cuento todo sobre este superalimento que está conquistando cafeterías, menús y redes sociales.

Vamos desde su historia milenaria hasta su explosión en el mundo moderno de las bebidas premium.

¿Por qué es tan bueno para la salud? ¿Realmente tiene propiedades anticancerígenas? ¿Cómo se prepara?

Y lo más importante: ¿vale la pena subirse a la ola del taro si tienes un negocio?

Prepárate para descubrir por qué esta raíz se ha convertido en una obsesión global.

Spoiler: después de escuchar esto… vas a querer probarlo.

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Chapters

00:00 Introducción al Taro: Un Alimento Especial

03:03 Historia y Origen del Taro

06:08 Beneficios Nutricionales del Taro

08:49 Taro como Superalimento y su Versatilidad

11:56 Tendencias y Oportunidades en el Mercado del Taro

14:57 Conclusiones y Recomendaciones sobre el Taro

¿Sabías que lo que comes puede ser el mejor aliado de tu cerebro?

En este episodio nos metemos de lleno en los superfoods peruanos que no solo alimentan, sino que potencian la mente. ¿Maca? ¿Camu camu? Prepárate para descubrir secretos ancestrales, datos científicos y tips de consumo fáciles que podrían cambiar tu forma de pensar… literalmente.

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00:00 Inicio

00:25 Introducción a los Superfoods Peruanos

03:05 La Importancia de los Superfoods en el Rendimiento Cognitivo

05:53 Alimentos Andinos y su Impacto en la Salud

09:04 La Maca: Energizante Natural y Mejora Cognitiva

11:49 Kiwicha y Quinoa: Granos Andinos para el Cerebro

15:08 Sacha Inchi y Camu Camu: Nutrientes Esenciales

17:53 Cómo Incorporar Superfoods en la Dieta

20:45 Reflexiones Finales sobre el Conocimiento Ancestral

Cuando hablamos de inflamación, no solo nos referimos a un golpe o a una parte del cuerpo que se hincha. Existe también una inflamación más silenciosa: la inflamación metabólica. En este episodio te cuento todo lo que necesitas saber sobre este tipo de inflamación que muchas veces está relacionada con lo que comemos.

Vamos a hablar de algunos alimentos que es mejor evitar porque pueden estar contribuyendo a ese malestar constante que a veces sentimos sin saber por qué. Pero también te comparto opciones de alimentos que favorecen la desinflamación y que podrías incorporar poco a poco en tu día a día.

¿Te animas a escuchar? Estoy seguro de que algo de este episodio va a resonar contigo y te va a servir. ¡Nos escuchamos!

Chapters

00:00 Intro

00:19 La Inflamación y su Impacto en la Salud

03:04 Alimentos Proinflamatorios y sus Efectos

11:14 Identificando Alimentos Anti-Inflamatorios

17:14 Construyendo una Dieta Antiinflamatoria

22:00 Hábitos Saludables y Estilo de Vida

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¿Por qué sentimos hambre incluso cuando acabamos de comer? ¿Cómo decide nuestro cerebro qué queremos comer? }

En este episodio exploramos los mecanismos detrás del hambre y la saciedad. Entenderemos cómo los superfoods pueden ayudarte a regular tu apetito, la influencia de los alimentos ultraprocesados y qué estrategias prácticas puedes aplicar para equilibrar tu alimentación.

3,2,1... ¿listo para entender cómo funciona tu cuerpo y optimizar tu relación hambre - sacidad?🎧🔥

Chapters

00:00 Intro

00:19 La Dualidad del Hambre y la Saciedad

02:53 El Cerebro y el Control del Apetito

06:10 Hormonas y Regulación del Hambre

09:03 Alimentos Procesados y su Impacto

11:49 Estrategias para Mejorar la Saciedad

15:00 El Rol de la Cafeína y Energizantes

21:00 Superfoods para Controlar el Hambre

24:07 Conclusiones y Recomendaciones Finales

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