The Right Wine

En esta media botella hablamos sobre los famosos “Champagne Riots” de 1911, platicamos sobre que llevo a los productores a hacer alborotos y destrozos. Discutimos sobre lo sucedido en esos años y los beneficios que dejaron estos alborotos.

En este episodio hablamos sobre los vinos de Alsacia, platicamos sobre las variedades principales, su clima, tipos de tierra, grand crus de la region y grandes productores. Nos adentramos en la gastronomía, el estilo de los vinos y un poco de historia mientras bebemos un Riesling alsaciano de Josmeyer.

En esta media botella platicamos sobre los tipos de cerraduras que existen para el vino, de donde vienen, cuales son los mejores en nuestra opinion y cuales pueden ser el futuro.

En este episodio 57 hablamos sobre el controversial tema de las medallas y puntajes en los vinos. Cuales son los criterios de cada critico y cada concurso para obsequiar una medalla o un alto puntaje, damos nuestro punto de vista y analizamos cada criterio bebiendo un Alsace Dream de Josmeyer.

En este episodio nos acompaña Eamon Rockey (Rockey’s Liquor) para platicar sobre su nuevo producto “Rockey’s”, hablamos sobre coctelería, servicio, emprendimiento y sus épocas en restaurantes de estrellas Michelin. También nos echamos unos tragos con sus recetas mientras hablamos de música, anécdotas, películas y demás. ( English min 10:30 )

En este episodio llamamos a Jeff Smith, propietario de Hourglass ( English min 7:40 ) para hablar sobre el presente, pasado y futuro de Napa Valley. Jeff nos cuenta los inicios de Hourglass así como su introducción al vino y la curva de aprendizaje que ha vivido, hablamos sobre los “Cult Wines”, críticos y mucha música.

En este episodio hablamos sobre los tres tipos principales de climas ( Continental, Mediterráneo, Oceánico/ Marítimo) y como afectan el estilo de cada región, subregión y país. Cuales son los tipos de climas que encontramos en las regiones mas clásicas y como distinguirlos en un blind tasting.

En esta media botella hablamos sobre los tres defectos mas comunes en el vino: Brettanomyces, TCA y “vino quemado”. Hablamos sobre que causa estos defectos, que tan graves son y como prevenirlos.

En este episodio hablamos sobre los factores que influyen en que un vino sea longevo o no, explicamos cada factor y discutimos que vinos valen la pena guardar ya que no todos los vinos envejecen bien o no a todos les gusta el perfil. Discutimos sobre Tiger King, la película Uncorcked y música.

En este episodio recomendamos vinos que pueden beber durante la cuarentena, donde los pueden conseguir y con que beberlos. Recomendamos algunos restaurantes que tienen take out y con que vino acompañarlos en estos tiempos.