<p>Thomas Breckle ist seit 25 Jahren Käse-Affineur, fährt den ganzen Sommer lang mit dem Mountainbike von Alp zu Alp und wählt Käse zur Veredelung aus. Zur Reifung lagert der Käse in einem beeindruckenden Gewölbekeller mit Umweltbedingungen, unter denen der Käse wesentlich langsamer reift, als in den meisten anderen Lagerstätten.</p>  <p>Bild: erlebe.bayern - Gert Krautbauer</p>

Thomas Breckle ist seit 25 Jahren Käse-Affineur, fährt den ganzen Sommer lang mit dem Mountainbike von Alp zu Alp und wählt Käse zur Veredelung aus. Zur Reifung lagert der Käse in einem beeindruckenden Gewölbekeller mit Umweltbedingungen, unter denen der Käse wesentlich langsamer reift, als in den meisten anderen Lagerstätten. Bild: erlebe.bayern - Gert Krautbauer

Thomas Breckle: Der Käse-Affineu‪r‬ über das Altern - Käseveredelung der besonderen Art

Bayern steht für beeindruckende Landschaften, jahrhundertealte  Bräuche und für ein ganz besonderes Lebensgefühl. Über die Landesgrenzen  hinaus begeistern die Einheimischen des Freistaats mit ihrer herzlichen  Art, der bayerischen Gemütlichkeit und ihren gelebten Bräuchen. Sie  tragen sie von Generation zu Generation weiter – immer authentisch und  doch neu interpretiert, eben „traditionell anders“. Menschen aus Bayern  erzählen hier ihre ganz persönlichen Geschichten. Podcaster Holger Klein  lebt in Berlin und entdeckt im Gespräch mit den „Bayern-Botschaftern“ die bayerischen Regionen.   Im  neuen Format „unterwegs in...“ erkunden wir in Zukunft mehr und mehr  von Bayerns schönste Regionen. Alle zwei Monate sind Bettina und  Christian Aust für euch unterwegs in Bayern. Sie besuchen die schönsten  Regionen und begegnen spannenden Menschen, die ihnen ihre Heimat zeigen.  Im Podcast hört ihr auch Ausflugs- und Entdeckertipps.  Zuhören,  in das bayerische Lebensgefühl eintauchen und einfach von Bayern  träumen. Noch mehr bayerisches Lebensgefühl bekommt ihr unter erlebe.bayern oder wenn ihr uns auf Facebook „Dein Bayern“ und Instagram @bayern folgt!

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Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus

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Bayern steht für beeindruckende Landschaften, jahrhundertealte Bräuche und für ein ganz besonderes Lebensgefühl. Über die Landesgrenzen hinaus begeistern die Einheimischen des Freistaats mit ihrer herzlichen Art, der bayerischen Gemütlichkeit und ihren gelebten Bräuchen. Sie tragen sie von Generation zu Generation weiter – immer authentisch und doch neu interpretiert, eben „traditionell anders“. Menschen aus Bayern erzählen hier ihre ganz persönlichen Geschichten. Podcaster Holger Klein lebt in Berlin und entdeckt im Gespräch mit den „Bayern-Botschaftern“ die bayerischen Regionen. Im neuen Format „unterwegs in...“ erkunden wir in Zukunft mehr und mehr von Bayerns schönste Regionen. Alle zwei Monate sind Bettina und Christian Aust für euch unterwegs in Bayern. Sie besuchen die schönsten Regionen und begegnen spannenden Menschen, die ihnen ihre Heimat zeigen. Im Podcast hört ihr auch Ausflugs- und Entdeckertipps. Zuhören, in das bayerische Lebensgefühl eintauchen und einfach von Bayern träumen. Noch mehr bayerisches Lebensgefühl bekommt ihr unter erlebe.bayern oder wenn ihr uns auf Facebook „Dein Bayern“ und Instagram @bayern folgt! Gefördert durch: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus https://erlebe.bayern/service/impressum/

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