Hackbraten-Rezepte sind oft überliefert. Welche Zutat macht gerade Ihren Hackbraten besonders? Verwenden Sie eingeweichtes Brot, Brät oder gar Gschwellti als Bindemittel?

Damit ein Hackbraten zusammenhält, ist es immer ganz wichtig die Fleischmasse sehr gut zu kneten. Verschiedene Bindemittel wie eingeweichtes Brot, Paniermehl, Couscous, Gschwellti oder Eier helfen die Masse bindefähig zu machen.