Tocat pel vi

Tocat pel vi

By Tocat pel vi (Josep Miquel Guasch Galdon)ArtsFood
Download on the App Store

Tocat pel vi episodes

  • Varietals - Macabeu, potencial de guarda

    La Varietat blanca més plantada de Catalunya i de les més importants a zones com La Rioja.
    A Catalunya, cada vegada més treballades per l'elaboració de vins tranquils.
    Sense

    fer gaire soroll s'ha posicionat com a una de les grans veritats
    blanques, potser una mica desconeguda per al públic en general,
    Episodi perfecte per conèixer una de les grans varietat blanques.

    12 min
  • Varietals - Trepat, la delicada

    Trepat, varietat molt associada a la Conca de Barbera.
    Actualment la podem trobar amb assiduïtat molt treballada per diferents cellers
    de la D.O., però que en el seu moment semblava que aquesta veritat no era apte per
    l'elaboració de vins negres tranquils i no va ser fins a principis del 2000 que no es va
    començar a respectar.
    Bona oportunitat per enamorar-vos d'aquesta veritat.

    11 min
  • Varietals - Parellada, la gran desconeguda

    Segon episodi de la secció Varietals, amb la idea de donar a conèixer varitats del territori Mediterrani.
    Parellada o Montònec varietat omnipresent sobretot a Catalunya, però poc coneguda o amb poc reconeixement.
    Episodi perfecte per familiaritzar-vos amb aquesta varietat de futur.


    9 min
  • De xerrada amb Delfí Sanahuja - Enòleg Celler Peralda

    M'apropo al Celler de Peralada per parlar amb l'enòleg Delfí Sanahuja.

    En Delfí m'explica com van ser els seus inicis i com de Valls va arribar a l'Empordà a un dels cellers més importants de Catalunya.
    - Parlem d'alguns vins del Celler de Peralada i el nou celler.
    - Parlem del potencial de l'Empordà

    Entrevista per conèixer a un dels millors enòlegs de

    Catalunya.

    42 min
  • Varietals - Sumoll, el ressorgiment.
    La varietat de cep sumoll, fins a la primera meitat del segle XX, era una de les varietats de raïm negre més cultivades a Catalunya, especialment al Camp de Tarragona, al Penedès, al Vallès, a la Se-garra, al Bages i en una part de la Conca de Barberà.......
    12 min
  • 10 minuts de...Màlaga

    Cap a Màlaga
    regió vitivinícola històrica, temps enrere es podien comptar fins a 30.000 hect!A on les panses el PX i el Moscatell sempre han sigut els protagonistes.
    A on el dolç va dominar durant molt temps, però també podem trobar vins tranquils de molt bona qualitat.
    Episodi perfecte per conèixer millor aquesta gran regió i aneu avisitar Serrania de Ronda, Axarquia....


    16 min
  • De xerrada amb Toni Gerez - Cap de Sala

    De tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig

    estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.
    Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
    Com va començar en Toni?
    Com va ser el seu pas per El Bulli?


    Què és un Cap de Sala?


    58 min
  • 10 minus de...Còrsega

    Cap a Còrsega, l'illa més muntanyosa del Mediterrani.

    La regió vitivinícola mediterrani més oblidada de França, però amb molta història, per on va passar la Corona Catalana-Aragonesa, per on van passar Italians i finalment va ser adherida a França.

    Illa d'encreuament de cultures i en les seves varietats queda reflectit.

    Si no coneixeu la regió vinícola de Còrsega, aquests 10 minuts són perfectes per enamorar-vos dels seus vins.

    13 min
  • De xerrada amb Victor - Arkadia
    La temporada passada vàrem estar parlant una estona amb en Víctor, un pastor que porta les seves ovelles per l'alt Empordà de vinya en vinya. Aquest nou episodi me'n vaig amb ell a xerrar una estona mentres pasturem.
    49 min
  • 10 minus de...Grècia
    Regió mediterrània a on va néixer la cultura del vi.Cap a Grècia.Tot
    i les seves dificultes econòmiques, polítiques, i el fet que entres
    tard a Europa va fer que quedes un país marginat respecte al món del vi,
    és dels països més interessants, per les seves varietats i el seu
    paisatge.10 minuts per a què us familiaritzeu amb aquesta gran regió.
    16 min

About Tocat pel vi

From the publisher's feed

Pòdcast relacionat amb el món de vi, xerrades sobre vins i entrevistes a elaboradors de tot arreu. Xarrades amenes per tots aquells curisos amants del món del vi.