Tocat pel vi

Cap a la Provença, terra de rosats i camps de lavanda...
Bé, petit resum del que podeu trobar a un territori d'unes 30.000 hectàrees

Episodi-Documental.

Fundació Santuari Gaia, és un centre de rescat i recuperació per a animals considerats de granja.

- Una xerrada molt especial, en Coque Fernández m'explica com va començar el projecte mentre fem un passeig per la Fundació i em presenta els diferents protagonistes del Santuari mentre em parla de les seves històries i com van començar.

- Un episodi documental a on es parla de la realitat del rescat i recuperació d'alguns animals considerats de granja i que han viscut explotats o en males condicions.

I parlem de vi!, ja que aquest any, juntament amb el celler Malahierba (Salamanca) han elaborat el seu primer vi.

Vaig a fer la xerrada amb en Francesc Font, agricultor e enginyer agrícola.

Fa un temps, es va començar a interessar per l'agricultura regenerativa.

Després de viatjar per diferents zones del món i fer proves a la seva finca familiar, va començar a assessorar de diferents agricultors i cap al 2022 crea que The Regen Academy.

Interessant episodi per entendre molt fàcilment, que és la viticultura regenerativa i com en Francesc va començar a especialitzar-se.

Episodi 38.
10 minuts...de l'illa més gran del Mediterrani i de les més importants al sector vitivinícola.
Fa uns anys, semblava que parlar de Sicília, era sinònim de vins a granel o de dubtosa qualitat. Actualment, no és així.
Episodi

Cap a Clara, entre Perpinyà i Le Barcarès (si, el poble de les ostres) allà, em trobo amb en Julien, a on té el seu petit celler, a on cap al 2011 va començar a embotellar el seu vi, petita producció, unes 6.000-8.000 ampolles.
M'explica com treballa els seus vins, realment d'una manera molt especial,

Vaig cap a Banyuls, en concret Banyuls a Mas Reig, el Centre de desenvolupament el vi de La Côte Vermeille
(Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère), a parlar amb l'Igor , perquè m'expliqui els vins de la Costa Vermella, que engloba la AOP Colliure , AOP Banyuls i AOP Banyuls Gran Cru, i evidentment, parlem de les diferents característiques dels dolços.
Interessant episodi per al que no coneixeu els magnífics vins de Banyuls i per saber com es troba el vi a la Catalunya Nord.

Cap al Rosselló, per xerrar amb el vinyater Vincent Carreras, que fa uns anys fa començar a elaborar els seus propis vins sota el seu celler Domaine Odysseé.
Després deu treballar a diferents cellers de la zona del sud de França, i formar-se a  Bordeus, Argentina, Nova Zelanda, Suiza... decideix entendre el seu propi projecte, per mostrar la identitat del sud del Rosselló.
Episodis molt interessant a on podreu conèixer a aquest jove vinyater i els seus vins...i que planta Xarel·lo!

Varietat clarament treballada al litoral mediterrani, que podeu trobar de la Provença al Rosselló i d'Alacant a Múrcia.
Varietat perfecte, l'hi agrada la calor i no necessita gaire aigua.
Nou episodi per enamorar-se d'una varietat històrica que a Catalunya va quedar oblidada.

Cap a Mollet de Peralada, m'apropo al Celler La Vinyeta, per parla amb