En este nuevo capítulo entrevistamos a Antoine de Fontanges director comercial en España, sobre la evolución del uniforme del cocinero en su empresa, cómo expertos en vestir a muchos cocineros entre ellos los premiados en la gala michellin.

Te aseguro que sea cual sea tu elección en su web, te llevarás CALIDAD, uno de sus valores principales, la cual compartimos en este podcast gastronómico, así que corre y dale al PLAY.

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Invitado:

Antoine Fontanges.

@bragard.es Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

En este ocasión hablamos con el fabricante de cuchillos JBK (Jiménez Brothers Knives) Pilar Jiménez desde Albacete, el templo Español del cuchillo, nos contará todo lo que debemos saber a la hora de comprarnos uno, como fabricante lo sabe de primera mano.

¿Estás deseando saber más? Dale al PLAY, déjanos un LIKE si te ha gustado, coméntanos y lo más importante, "SUSCRIBETE"

Os dejamos el link para que conozcáis sus cuchillos.

http://jbknives.com/

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Agradecimientos: ;-)

Fabricante: Pilar Jiménez Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Las Castañas:


En este capitulo nos centramos en hablar sobre las castañas, explicamos que son, donde se pueden encontrar y muchas otras curiosidades.


Quieres saber mas, pues dale al PLAY.



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¿Te gustaría saber cuantos kilos de flor de azafrán se utilizan para 30 gr de azafrán preparado para consumir?

Tal vez si te digo 1000 flores no me creas, y haces bien, deberías confirmar que no nos hemos equivocado.

Escucha este nuevo capítulo, les das un LIKE si te ha gustado, te SUSCRIBES, y nos dices si te hemos engañado ;-)

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ESPACIO PATROCINADO POR AQUANARIA.

www.aquanaria.com

En esta ocasión entrevistamos a Pedro, Director comercial de AQUANARIA, quien nos cuenta la labor que hacen cómo cada detalle cuenta a la hora del cultivo de lubinas.

A la hora de elegir un proveedor debemos conocer de primera mano quienes son, como tratan su producto y su filosofía, y nosotros nos hemos remangado la chaquetilla y hemos conocido mejor a este proveedor, TODO UN REFERENTE EN SU MERCADO.

VISITA SU WEB!!!!! Allí encontrarás un lujo de producto, y si quieres adquirirla Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

capitulo 15

En este capitulo entrevistamos a Jorge Palacios un magnifico bartender que nos va a explicar con qué maridad nuestro Jamón 50% bellota.

Con que lo maridaríais vosotros cerveza, vermut, vino?

¿Quieres saber de qué más hablamos?

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Bartender: @jorge.Palacios.castello Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals

Alguna vez te has preguntado, ¿con qué puedo aderezar este guiso? o ¿por qué echar este curry y no este otro?.

En nuestra entrevista semanal, traemos a Luis Alcázar, propietario de la tienda más importante de Madrid sobre especias @blackpepperco, que nos contará matices de alguna de esas maravillas que tiene en su tienda.

¿De verdad te lo vas a perder? Además tendremos un sorteo, así que cuanto más compartas este audio más gente participará.

Y si estás buscando especias de verdad, no las del super, secas y aburridas de estar en la estantería... Por favor entra ya en

www.https://www.blackpepperco.com/tienda/vendor/black-pepper-co/tos

Estad atentos a nuestras RRSS para el sorteo

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capitulo número 12

En este capitulo os enseñamos dos recetas donde el producto principal es el cardo.

-Cardos con velouté, almendras y una ligera capa de ajo pan y perejil.

-Cardos con almejas

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Estudio de grabacion: @onelawstudios


Tecnico de sonido: @Aaron.cuattro


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En este nuevo episodio os contamos el origen de los dulces navideños, Será el Roscón un dulce de origen pagano??? o será de origen católico??? Si quieres saberlo dale al PLAY.

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Capitulo 9 Recetas con "Aceite de oliva"

En este capitulo os enseñamos dos recetas en las que utilizamos el Aceite de Oliva como ingrediente a destacar

- Brownie de chocolate 70% con AOVE

- Bacalao al pil pil con AOVE

¿Quereis saber cómo se hace?

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