Hoy traigo una entrevista realizada a Luis Martin, Ubetense afincado en Elche, activista gastronómico, perteneciente a la Cátedra de Elche sobre el dátil.

Cómo siempre el nivel de nuestros invitados es MUY top.

En esta entrevista aprenderemos sobre el dátil Español, la importancia de consumir productos de nuestra tierra.

DALE AL PLAY.... y a disfrutar..

Invitado:

@entucocinaoenlamia

Pues sí, estoy de vuelta.

Para empezar os contaré las novedades que se vienen ;-)

Y damos comienzo al 1 episodio de la nueva temporada, LA 3ª WOW.....

Historia de la Palmera datilera, y mis Recetas favoritas con dátiles.

En mi Instagram, @chefcarlosruiz tienes un regalito, pasa a por él, pincha en mi BIO.

Adiós...

Esto no puede seguir así....

Pero antes quiero regalarte una cosita, pásate por mi perfil de Instagram y envíame un DM, con la palabra "Arroz" y te prometo que te va a encantar los regalitos......

ESPACIO PATROCINADO por la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM) y finaciado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid.

Síguenos en redes sociales;

Nuestro patrocinador:

Instagram: @asociación_mayorista_pescado

FB: @AsociaciónMayoristaPescados

Twitter: @AEMPM_

De la mano de AEMPM, Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. como patrocinador, tienes un par de recetas con clochinas.

Un bivalvo al que le tengo mucho cariño, nos recuerda a playa, tiene un sabor de lujo y es económico.

Coge papel y boli, apunta que se viene recetas y método de cocinado de un tipo de bivalvo.

Invitado:

Empresa que colabora, Pepe de Pescados y Mariscos Rosales.

Chefs:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

ESPACIO PATROCINADO POR LA ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS MAYORISTAS DE PESCADO DE MADRID y financiados por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid

Mayorista invitado: Pepe Rosales de Mariscos Rosales.

Gracias a nuestro experto, descubrimos las chirlas que también existen ;-)

Esta semana dedicada a los bivalvos, hablamos de las chirlas, almejas de carril, de los 10000 kilos de clochinas, si has leído bien, que solo Mariscos Rosales mueve en temporada.

A qué estás esperando para conocer todo sobre los bivalvos.

Síguenos en redes sociales;

Nuestro patrocinador:

Instagram: @asociación_mayorista_pescado

FB: @AsociaciónMayoristaPescados

Twitter: @AEMPM_

Chefs:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

ESPACIO PATROCINADO por la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM) y finaciado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid.

Clochinas, almejas y otros bivalvos.

Gracias al trabajo de la asociación de mayoristas de pescados de Madrid, quien nos garantiza pescados y mariscos con máximas garantías de trazabilidad.

Diferenciamos unos bivalvos de otros, por su sabor y tamaños.

Conoceremos los más conocidos lugares de recogida, y todos llegan al Mercado de pescado de Madrid.

Síguenos en redes sociales;

Nuestro patrocinador:

Instagram: @asociación_mayorista_pescado

FB: @AsociaciónMayoristaPescados

Twitter: @AEMPM_

Chefs:

@chef.gordillo

@chefcarlosruiz

Que no somos el único pódcast que habla de gastronomía.....

Lo sabemos, que nos encanta que haya más profesionales que divulguen gastronomía.....

POR SUPUESTO....

Y como estamos a favor de la COOPERACIÓN, entrevistamos a Iván Cubillo, director, chef, y nutricionista de LA GASTROTECA.

¿Te animas a conocer que hacen en su podcast?

En esta entrevista repasamos que tal comemos a día de hoy, cómo lo hacíamos antes allá por los años 90, echaremos unas risas y aprenderemos MUCHO.

Invitado:

@lagastroteca_esenciaradio

Conocemos de primera mano, qué es el CLUB ESPAÑOL DE ALTA GASTRONOMÍA, mucho más que un club, mucho más que ir a comer a restaurantes, este club busca la experiencia completa, cuándo va a comer a un restaurante, lo mismo que un cocinero que se precie quiere cuando van a su restaurante a "comer", que los platos tengan una historia, que el cocinero sea el hilo conductor con el comensal.

Te animas a conocer más sobre el Club.

Invitada:

@monicadalcon

@ceagastronomia

Después de 2 años de trabajo mano a mano del IMIDRA (Instituto Madrileño de investigación, desarrollo rural y agrario) y Quesería Jaramera, nace el primer probiótico MADRILEÑO, de Madrid para el mundo.

Ya tienes nuevo alimento en tu lista de la compra, de dos sabores.....

No tardes en visitar https://www.queseriajaramera.com/ y hacer tu pedido......

Invitados:

@imidra_madrid

@qjaramera

https://www.queseriajaramera.com/

Nosotros:

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo

ESPACIO PATROCINADO por la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM) y finaciado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid.

Síguenos en redes sociales;

Nuestro patrocinador:

Instagram: @asociación_mayorista_pescado

FB: @AsociaciónMayoristaPescados

Twitter: @AEMPM_

¿¿¿Estás preparado???...

Coge papel y boli, apunta que se viene recetas y método de cocinado de un VIRREY.

Chefs:

@chefcarlosruiz

@chef.gordillo