ESPACIO PATROCINADO por la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM) y finaciado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid.

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De la mano de AEMPM, como patrocinador entrevistamos a Juan, experto en el Virrey, descubriremos como no confundirlo con otros pescados parecidos, por qué su precio, tal vez la demanda, su VEDA.

¿¿¿Cómo se lo comerá nuestro experto????

Nuestro Experto:

Juan, Empresario y propietario de Espamar.

Chefs:

@chefcarlosruiz

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ESPACIO PATROCINADO por la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM) y finaciado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid

De la mano de AEMPM, como patrocinador indagamos en la historia de un Virrey gregario, descubriremos como no confundirlo con otros pescados parecidos, qué caracteristicas tiene, aparte de hablar Bable y Gallego.

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ESPACIO PATROCINADO POR "GELATS" Helados y turrones Familia BARBERÁ.

¿Eres un loco de los buenos helados?

Si, lo soy.....

Pues estás de suerte, hoy tienes 2 recetas de helados y 1 receta de sorbete.

Te puedo asegurar que hasta un niño de 5 años es capaz de a hacerla.

Así que querido FOODCASTER ponte con papel y boli y dale al PLAY apuntaaa todos los detalles, y da rienda suelta a tu imaginación.

Nuestro patrocinador:

Gelats.

Nosotros:

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Seguro que sí te digo familia Barberá te suena, si es así enhorabuena porque eres un FOODCASTER con los deberes hechos, y has escuchado el episodio dedicado a los turrones.

La familia Barberá vio que le podia dar una vuelta a su producción de turrones en verano y darlos en formato más frequito, de unos excelentes turrones nacen GELATS unos fabulosos helados.

Pepe nos cuenta todo lo que son sus helados, y lo que no deben de llevar, si lo queremos llamar helado.

Nuestro invitado:

Pepe Barberá.

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Amig@s FOODCASTER....

ESPACIO PATROCINADO POR HELADOS Y TURRONES BARBERÁ.

Esta semana toca algo fresco, que os parece una semana dedicada a los helados...

En el episodio de hoy vamos a ver si encontramos la fecha de cuando se dio el primer helado. Si si, y yo creo que la hemos encontrado....

¿Te atreves a conocerla?

Pues quédate hasta el final, déjame un comentario de lo que te parece, y recuerda compartirlo con tu mejor amig@.

Patrocinador:

Turrones y Helados Barberá.

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De la mano de AEMPM, cocinamos Camarón, Quisquilla, Gamba de cola azul o como la quieras llamar.

Hoy tocan Métodos de cocinado y recetas.

QUÉ NO HARÍA YO CON ELLOS.....

Varios métodos de cocinado y hasta 3 recetas frescas para combatir este calor.

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@sanjumarsur

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De la mano de AEMPM, nos acercamos al puesto de Sanjumarsur, hablamos con el experto, Sergio Sanjuan, gran conocedor del producto, nos desvelará los secretos del camarón, entre otros sus diferentes nombres, Camarón, Quisquilla, Gamba de cola azul.

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Sí, has leído bien, y es que parece que el crustáceo del que hablamos hoy tenga caviar azul en sus patitas.

Lo primero dar las GRACIAS a la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid, quien PATROCINA ESTA SEMANA, darle las GRACIAS por apostar por el formato podcast como vía de comunicación, os traeremos los pescados y la información más fresca del momento, y financiado por la Dirección General de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid

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DALE AL PLAY y disfruta de la corta historia de la quisquilla, hablamos también de su sabor, como diferenciarla de la gamba y mucho más.

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Hace calor, hace calor, mucho calor, como dice la canción....

Así que para combatirlo, hoy vienen una recetas fresquitas.

Ajo blanco

Gazpacho al vinagre de jerez

Porra antequerana

Venga a por tomates, almendras, y alguna cosa más y a comer recetas fresquitas para aliviar este calor.

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Seguro que si nos escuchas en España estás sufriendo de calor, y es qué va pasando la primavera y el termómetro sube.

En este episodio hablaremos del origen de una elaboración y sus variantes, o lo que es lo mismo, cómo del ajo blanco se dice que viene más tarde el gazpacho y el salmorejo.

Si aún no te lo crees, Dale al PLAY y déjanos en comentarios que te parece el origen, y si quieres alguna receta en especial para el próximo episodio.

Gracias por escucharnos.