Txaber Allué (Bilbao, 1974) és conegut pel seu canal de YouTube "El cocinero fiel", creat el 2007. Va ser el primer canal dedicat a la cuina en castellà de YouTube i es va fer popular després de la seva primera recepta de truita de patates. En Txaber era un jove estudiant d'Història de la Universitat de Salamanca, que, cansat dels menjadors universitaris, va començar a fer els seus primers passos en el món gastronòmic visitant mercats i cuinant. Va començar així, doncs, a convertir la cuina en una de les seves aficions. També ve a "La fonda" la sommelier Maria Pont, que ens porta vins naturals. Pel "Bocatto" hi passa el cuiner de cassoles Abraham Simón, l'Òscar Gómez ens posa el Bar Copernic a la guia de "La fonda" i acabem el programa al Solsonès parlant de farines de cereals antics.