Les Français sont surexposés au cadmium, responsable notamment de l'augmentation des cancers du pancréas. Ce métal lourd est répandu dans les champs par le biais des engrais phosphatés. La concentration maximale autorisée en France est de 90 milligrammes de cadmium par kilogramme d'engrais. L'ANSES préconise un plafond à 20 milligrammes seulement. Une proposition de loi a été adoptée en commission à l'Assemblée nationale. Elle vise à réduire drastiquement les concentrations autorisées.