Eine luftig leichte Mousse au chocolat mit wenig Kalorien ist kein Mythos. Mit nur drei Zutaten nämlich: Aquafaba, Schokolade und Zucker. Aquafaba ist das dickflüssige Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten aus der Dose.

Dieses kann wie Eischnee aufgeschlagen werden und ergibt zusammen mit Zucker und geschmolzener Schokolade eine super feine und luftige Mousse, die erst noch vegan ist. Doch damit nicht genug, die Mousse kann auch tiefgekühlt und als Glace serviert werden. Ein Dessert, das alle Schokoladefans glücklich macht.