Wer sämige Gerichte mag und dennoch vegan kochen möchte, der greift gerne zu Rahmersatz wie Soja-, Hafer- oder Kokosrahm. Doch man kann Rahmersatz relativ einfach selbst herstellen. 

Selbstgemachter Haferrahm eignet sich sehr gut zum Kochen und ist erst noch schnell gemacht. Wer es gerne luftiger mag, findet mit Kokosmilch au der Dose eine spannende vegane Schlagrahm-Alternative.