¿Sabes lo que quiero yo cuando un día sale malo? Que sea mañana. Para repetirlo igual, para perseverar. El camino nunca es esquivar: es repetir hasta el surco. 

El camino de la mejora es repetir. Esto lo saben Luis y Rober. El pichón de Lera es idéntico a si mismo, los mejillones de Tripea, igual. Y en esa consistencia está escondida su mejora infinita.

No sé si esto tiene sentido, pero esta semana he aprendido que una forma de honrar los recuerdos es limpiarlos. Con disolvente. Sí, los recuerdos se honran con disolvente.

Renunciar al esfuerzo y triunfar tiene precio. Y es ridículo. ¿Tú qué harías si te ofreciesen el éxito por poco más de 100 euros al mes a cambio de no hacer apenas nada? Yo creo que diría que no.

Gonzalo cocina en El Pedrusco gracias al calor de un horno poderoso y al cariño que aprendió de su madre. Este asador honra la memoria de la cocina de las abuelas con los ojos de hoy. 

Si no miras con cuidado, apenas hay diferencias entre una mierda y una babosa. Es lo malo de moverse tan despacito, que apenas se nota lo que haces y corres el riesgo de confundirte.

En Badajoz comimos en las tripas de una nave espacial una ración de huevos fritos con jamón y patatas que yo me desayunaría tal cual el resto de días de mi vida. 

Los relojes y los calendarios me dan paz porque embridan el tiempo. Pero este año no hay forma de estar en calma; nos está fallando la primavera.

No dejes nada para más tarde, no eres el dueño del tiempo que te queda. O no del todo. En mi carta hay dos órdenes: no te ahorres jamás un “te quiero” y llama ahora mismo a tu madre. 

¿Has pensado alguna vez en cuál es el primer ruido del día? ¿Has pensado en ser tú lo primero que rompe la noche? Ahora, gracias a los flamencos del Delta sé un poco mejor por qué madrugo. 

Con los tacos me pasa una cosa, que siempre me comería uno más. Vertical de tortillas mejicanas en Mawey para celebrar que tenemos memoria y volvemos a los sitios felices. 

Kavafis cantaba que Ítaca no tenía ya nada que darnos al llegar. Y quizá no es verdad. Ítaca es irrelevante y a la vez lo es todo cuando nos toca brillar.

Ven, que te llevo a desayunar a Londres bajo las vías del tren que cruza Hackney. Aquí está el molino de E5, una panadería superlativa y discreta. 

Hoy damos un paso al frente e identificamos dos impostores: Descartes y los que van diciendo que escuchan voces en Instagram. Correcto, gente pesadísima. 

Cuando Brutalista abrió todos explicamos lo mucho que nos gustó por el fabuloso currículum de Pablo. Ahora Brutalista ya no necesita padrinos, tiene voz propia. Y muchísima cocina. 

¿Te acuerdas de lo que molaba quitarle los plásticos a los juguetes? En Madrid se nos ha olvidado. Mi carta es un regalo a medio desenvolver. 

Te diría que voy a Beik Beik por el café, pero no es verdad del todo. Voy a por el alfajor de chocolate. Para el café te necesito.