Zucchetti sind für viele von uns so ein «Na-dann-halt-Gemüse». Eigentlich etwas ungerecht, finden wir, denn gewusst wie, lassen sich aus Zucchetti häufig ganz unkompliziert wunderbare Gerichte zubereiten.

Grund genug sich das Kürbis-Gewächs etwas näher anzuschauen: Wie lagern, worauf achten beim Einkauf etc. - Küchenwissen in Sachen Zucchetti halt.

 

Buch-Tipp: «Meine Küche im Frühling und Sommer», Meret Bissegger, AT Verlag

Buch-Tipp: «Lexikon der alten Gemüsesorten – 800 Sorten – Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche, Marianna Serena et al., AT Verlag