ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มโบราณของชาวตะวันตกที่มักใช้แอปเปิลเป็นวัตถุดิบหลักและมีกรรมวิธีคล้ายการทำไวน์และเบียร์ เป็นเครื่องดื่มมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ให้ความรู้สึกสดชื่นซาบซ่าและอร่อยชื่นใจ ในอดีตผู้คนจึงนิยมดื่มไซเดอร์และนิยมใช้ไซเดอร์เป็นค่าจ้างแรงงานให้กับชาวไร่ชาวนาในอังกฤษ นอกจากแดนตะวันตก ระยะหลังมานี้ในไทยเองก็เริ่มนิยมของเครื่องดื่มไซเดอร์มากขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน

.

แม้จะผ่านมาหลายพันปีแต่ไซเดอร์ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง จึงน่าสนใจว่านอกจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ วัฒนธรรมการกินนี้มีความเป็นมายังไง ทำไมภูมิปัญญาเก่าแก่จึงสามารถสืบต่อมาหลายพันปี ย้อนประวัติศาสตร์ไปยังยุคแรกเริ่มของวัฒนธรรมการดื่มไซเดอร์พร้อมกันรายการ Bon Appétit EP.57 ตอนนี้