WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

By Westdeutscher RundfunkArts Food

WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte episodes

November 03 Miesmuscheln nach belgischer Art
Herbst und Winter – das ist Muschelzeit.
3 min
October 27 Spaghetti mit Zucchinistreifen und Thunfischsauce
Wenn es schnell gehen soll oder kein frischer Fisch zur Verfügung steht, kann man im Schrank zu einer Thunfischkonserve greifen
2 min
October 20 Lauch-Kartoffelpüree mit Essig
In der Gascogne gibt es ein Gericht aus der Landküche, in dem Lauch, Kartoffeln und Essig zu einem Püree verarbeitet werden.
3 min
October 13 Apfel-Zwiebel-Speckkuchen mit Ziegenkäse und Honig
Es klingt ungewöhnlich – aber Äpfel und Speck harmonieren aufs Beste.
3 min
October 06 Involtini in Kürbissauce
Ulla bereitet aus geröstetem Hokkaido-Kürbis eine aromatische Sauce zu, in der Involtini aus der Hühnchenbrust schmoren.
3 min
September 29 Gefüllter Bratapfel mit Streuseln
Ulla füllt Bratäpfel mit Vanillepudding und verpasst dem Klassiker eine Knusperhaube.
2 min
September 24 Gefüllte Pasta-Muscheln
Ähnlich wie eine One-Pot-Pasta garen die Muschelnudeln in Tomatensauce im Ofen, gefüllt mit Hackfleisch oder Ricotta und Spinat.
3 min
September 15 Herzhafte Waffeln mit Pfifferlingen
In einem belgischen Waffeleisen kann man wunderbar luftige Sandwaffeln mit Käsespänen backen.
2 min
September 08 Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen
Der Name kommt aus Zeiten, als sich einfache Leute kein echtes Schnitzel leisten konnten. Stattdessen griff man zu Schweinebauch.
4 min
September 01 Tarte Tatin mit Tomaten
Jetzt ist die Zeit, in der Tomaten wirklich nach Tomaten schmecken. Ulla backt daraus einen herzhaften Kopfüberkuchen.
4 min