Herzhaft kombiniert, dient Brandteig auch dazu, eine Kartoffelmasse zu lockern. Ulla gibt Käse und Lauch dazu und backt Krapfen im Ofen.

Gibt es vor dem Urlaub noch überreifen Käse im Kühlschrank, ist dieses Lebensmittel nicht unbedingt als Reiseproviant geeignet. Ulla verrät uns, wie wir aus einem aromatischen "Stinker" noch schnell etwas Leckeres zubereiten können.

Wenn die Temperaturen draußen steigen, haben wir große Lust auf kalte Getränke. Wenig angenehm ist es, bei Hitze zahlreiche Flaschen und Kästen zu schleppen. Ulla Scholz setzt auf selbstgemachten Eistee oder Cold Brew Coffee.

Weißwurst kann man prima grillen. Ulla füllt die einzelnen Exemplare mit Bergkäse und Basilikum. Ein Speckstreifen sorgt dafür, dass nichts herausläuft. Dazu schmecken geröstete Pellkartoffeln und ein Gurkensalat in Sahne und Dill.

Weit gefehlt, wer bei diesem sommerlichen Gericht an Babybrei denkt. Ulla bereitet eine leichte Karottensuppe zu, die mit Ingwer und Kokosmilch verfeinert erfrischt und durch das Topping ein kräftiges Aroma bekommt.

In der Region werden zurzeit die Süßkirschen reif. Wer so einen Baum im Garten hat, kann meist gar nicht so viel Obst auf einmal verzehren. Ulla sieht da kein Problem: Einfach Nachbarn oder Freunde zum Pflücken einladen und zusammen Kirschpfannkuchen backen.

Ob herzhafte Creme oder Sauce – wer gerne grillt, sollte hier selbst ans Werk gehen. Das schmeckt besser und man weiß, was drinsteckt. Eine würzige Rote-Bete-Erdnusscreme erfreut nicht nur Vegetarier.

Wenn bei einer Mahlzeit das Gemüse die Hauptrolle spielt, dann sollten wir es mit kräftigen Gewürzen aromatisieren. Ulla bereitet zum Couscous eine Tomatensauce zu, die mit Curry, Kreuzkümmel, Knoblauch und Minze verfeinert wird.

Ziegenkäse, Thymian und Honig sind ein kulinarisches Dream Team. Ulla Scholz backt den Käse in halbierten Birnen. Die warme Vorspeise, die französische Wurzeln hat, wird noch warm mit Honig verfeinert.

Die perfekte Zubereitung ist bei einfachen Gerichten besonders wichtig. Ein Omelette sollte außen schön glatt aussehen und innen noch leicht cremig sein. Ulla verrät uns ein paar Küchentricks, wie das am besten gelingt.