味嚼喃喃｜咀嚼記憶裡的味道

By 包周 Bow.Chou

當我們用食物打開話題...最後，會聊到什麼？

有時聊文化，有時談地方，有時只是分享吃進嘴裡的感覺，談談記憶裡的味道。

不定期也談談餐飲品牌與行銷設計、飲食文化、地方及個人觀點。

以食為引，咀嚼味道背後的人間滋味。

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November 16, 2025 EP08 藉莓果談跨市場視角差異

味嚼喃喃PODCAST｜EP08 藉莓果談跨市場視角差異

我盡可能不用自己的尺，去量別人的餐桌。而是先思考：

在「此地很便宜」的，在「他地很珍貴」？

此地「獨有」的，是否在其他地方「也有」呢？

這一集節目裡，我會分享不同水果在不同地方的產季、名稱或市場價格。

無論是跨文化或者跨市場，經常提醒我這世界上有很多答案可能不是過於絕對的。

也希望這集可以帶給給大家不同的想法，也歡迎大家帶我一起開不同的眼界。

(點此看節目相關圖文：Facebook / Instagram)

我在等待其他通告之前，正在吃覆盆莓以及藍莓，索性借題發揮，乾脆錄了這一集。

我要去的通告是「寧可當吃貨」，歡迎大家前去收聽，近期也將上架我倆的閒談，請期待。

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若想了解更多關於香港與台灣的跨文化及飲食文化差異，歡迎購買我這兩本香港系列的書籍《台灣胃看香港餐桌》＋《四季裡的港式湯水圖鑑》

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November 02, 2025 味嚼喃喃｜EP07 朋友，距離的藝術

味嚼喃喃PODCAST｜EP07 朋友，距離的藝術

延續上一集「群聚式獨處」，這回談談朋友之間的分寸與距離。我交友有原則：有個性、有人品。

有人品，才懂得並在面對出身、職業、階級或貧富或想法差異時，

尊重差異，不輕易的輕賤彼此，這樣的關係才能平衡與平等。

真正的平等，在關係中的「理解」、「尊重」與「自在」，

真誠欣賞彼此的「異與同」，拓展彼此的世界。

關心，也不必窮追細節，我更在意對方「狀態何時能好起來？」，

我與摯友間，多是「低頻聯繫，高頻相通」的默契，這種默契來自友誼最珍貴的境界叫「自在」。

節目中提到的「乾炒牛河小姐」，亦曾出現在我的書《台灣胃看香港餐桌》中；

若想了解更多關於香港與台灣的餐桌故事，另可參考《四季裡的港式湯水圖鑑》。

歡迎閱讀！

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October 21, 2025 味嚼喃喃｜EP06 群聚式獨處 - 假E真I充電法

**味嚼喃喃PODCAST｜EP06 **群聚式獨處 - 假E真I充電法

社交力不錯的我，常被誤認為 E 人，實為花式大草寫的 I 人。

親友多半是嘰嘰喳喳才能充電的E人，為免能量耗竭，我練出偷偷充電的自救法，名曰：群聚式獨處。

這集想同時分享，我與朋友之間的陪伴方式。

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October 06, 2025 味嚼喃喃｜EP05 生活入門從餐桌小事開始：小菜碟

味嚼喃喃PODCAST｜EP05 生活入門從餐桌小事開始：小菜碟

我想告訴你：別等到萬事俱足的那一天，才開始過生活。

改變對待幾碟小菜的態度，就能讓你把生活慢慢的過好。

節目相關圖片與文章，請至社群網站：

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September 28, 2025 味嚼喃喃｜EP04 沙嗲火鍋與沒有冬天的她

味嚼喃喃PODCAST｜EP04 沙嗲火鍋與沒有冬天的她

和一位沒有冬天的朋友吃沙嗲火鍋那天，我想通了一件事。

人生的風浪裡，朋友或許不能替你避開浪潮，卻能讓你知道，如何在浪裡把船開穩，請聽。

節目相關圖片與文章，請至社群網站：

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包周 Bow Chou，居港台灣人，香港餐飲業品牌行銷及飲食書籍作者。從街頭到餐館、從市場到廚房，跨文化飲食書寫、跨市場餐飲品牌策略、食安與湯水食養。

．跨文化飲食書寫｜Cross-Cultural Food Storyteller

．跨市場品牌策略｜Cross-Market F&B Branding

．食安與湯水食養｜Food Hygiene & Dietary Wellness

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September 14, 2025 EP03 懶中有態度，烤高麗菜

你知道不同地方品種的高麗菜，其實風味和口感都是不同的嗎？

在海外若買不到台灣的高山尖頭高麗菜，怎麼辦？

這集分享英國與香港能買到的牛心型的美味甜心高麗菜，及簡單的烤高麗菜做法。

也分享我的生活態度：即使在不得不將就的狀態時，也要努力對細節講究。

節目相關圖片與文章，請至社群網站：

．Facebook: 烤高麗菜

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September 07, 2025 EP02 朋友(2) 君子之味，白粥之交

味嚼喃喃PODCAST｜EP02 朋友(2) 君子之味，白粥之交

飲食各有適口，人際關係也是。

這一集，想分享我的交友風格，如白粥一樣，清中見厚，淡而滋養。

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August 24, 2025 EP01 朋友

有些人適合快炒，有些人適合慢燉，朋友的「適口」在於彼此願意微調口味與節奏。

這一集，想和你聊聊友誼的烹調，歡迎收聽。

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August 19, 2025 S1.EP00 用食物打開話題...會聊到什麼？

認識新朋友，需要抓準分寸；聊頓飯，卻能立刻拉近距離。

雖然話題從飲食開始，但最後會聊到什麼呢？

回歸初衷，最初味嚼喃喃的命名由來，是「咀嚼記憶裡的味道」。

這一集簡單介紹這個節目，暖暖身，也歡迎訂閱與追蹤 👇

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