Selbstredend spielt der goldbraun gebratene, mannigfaltig gefüllte Truthahn eine zentrale Rolle an Weihnachten, wie an Thanksgiving. Aber auch die Einflüsse der zahlreichen Einwanderer sind noch heute in Amerika und ganz besonders an Weihnachten spürbar. Geschmacklich geht es vor allem im Süden ab.