Die kleine Zelle namens Hefe wurde im Jahre 1857 mit Hilfe des Mikroskops vom Franzosen Louis Pasteur nachgewiesen. Heute findet man verschiedene Hefe-Arten im Detailhandel.  Sind Sie auch schon beim Einkaufen vor der Entscheidung gestanden, ob Sie nun einen frischen Hefewürfel oder Trockenhefe kaufen? Ist Ihnen aufgefallen, dass es mittlerweile in der Kühlvitrine Backhefe, Biohefe und auch Flüssighefe zu kaufen gibt? Wann macht es Sinn Trockenhefe zu verwenden?