Mögen Sie Saucen? Und haben Sie schon mal daran gedacht, eine Hollandaise selber zu machen oder fürs nächste Zürcher Geschnetzelte die Rahmsauce mit einem selbstgekochten Jus zuzubereiten? Dann nur zu! Und falls Sie hierzu noch das geeignete Saucen-Kochbuch benötigen: Wir stellen Ihnen hier drei vor.

Buch-Tipps

* «Saucen – Die perfekte Begleitung für Fleisch, Fisch, Geflügel und Dessert», Susann Kreihe, Christian Verlag

* «Le Saucier – Fabians beste Saucen und Gerichte», Edition LandLiebe

* «Saucen nach Escoffier» – Romeo Brodmann, Edition Gastronomique