WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast

By HOCH5

Der eine ist Grillweltmeister, der andere grillt in der Kreisliga: Klaus Breinig und Tobias Heyer. Ihre Leidenschaft fürs Grillen bringt sie in diesem Podcast zusammen. Dich erwarten unterhaltsame Ges... more

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WIR GRILLEN – Der Grill-Podcast episodes:

October 06, 2023 Grill doch mal 'ne Stulle
Wenn es um Brot geht, wird es auf der Stirn von Klaus rot und heiß. Wir leben schließlich im Land des Brotes – und haben doch keine Ahnung. Wann ist ein Brot eigentlich frisch? Und wann bekömmlich? Viel wichtiger noch: Wann ist es perfekt, um aus ihm eine echte Grillstulle zu zaubern? Wahlweise im Forest-, Sweet Cheese- oder Italo-Style? Klaus redet sich hier so richtig in Fahrt. Und sorgt für Sandwiches, die die volle Hitze vom Grill abbekommen – ganz ohne rot zu werden.
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44min
September 22, 2023 O’zapft ist der Ochse
Klaus in einer feschen Lederhose? Gut vorstellbar. Aber nicht für ihn. Da behält er lieber die Kochkluft an und erzählt nicht nur, wie es ist, in der Türkei ein zünftiges Oktoberfest mit 300 Kilogramm-Ochsen auf dem Grill auszurichten. Vielmehr gibt er dir Tipps, wie du bei dir zuhause am Grill deine Gäste mit einem echten Oktoberfest kulinarisch überraschen kannst. Nur eins musst du selbst entscheiden: Trägst du dabei Tracht oder Grillmontur?
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45min
September 08, 2023 Neapolitanische Pizza aus der Tüte
Zugegeben, wir sind immer noch ein bisschen rot im Gesicht. Vor Hitze. Und vor Scham. Kann, nein, darf man eine echte neapolitanische Pizza aus einer Backmischung zubereiten? Natürlich nicht. Sagt der Kenner. Warum denn nicht? Sagen wir. Also haben wir den Luxus-Pizzaofen angefeuert und eine Pizza gezaubert, die Klaus glatt mit in den nächsten Italienurlaub nimmt, um den Luigis da mal zu zeigen, dass der wahre Pizzaerfinder am Edersee wohnt und auch Pizzateigmischungen vertraut. Mamma Mia!
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48min
August 25, 2023 Dicke Dinger – Grillen im XXL-Format
Eigentlich dachten wir, wir könnten ganz langsam starten. Mit etwas zu großen Burgern, mit ganzen Rinderhüften, vielleicht auch mit einem Spanferkel – sprich, mit allem, was größer als normal ist. XXL eben. Und was haut der Herr Breinig gleich raus? Dass er schon im Jugendalter einen – kein Scherz – Hammerhai nicht nur auf der Einkaufsliste, sondern auch auf der Arbeitsplatte hatte. Wenn das nicht XXL ist, wissen wir es auch nicht – und haben passenderweise sogar unsere 45 Minuten-Grenze überschritten.
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48min
August 11, 2023 WIR KOCHEN – Unser neues Buch
Am Ende reichte es für die BBQ-Wiesel bei der Deutschen BBQ- Grillmeisterschaft für die Silbermedaille, beim Assado-Gericht sogar für Platz 1. Aber was verbirgt sich eigentlich hinter dieser Art des Grillens, die gerade en vogue und doch uralt ist? Das erklärt Klaus. Und dann lässt er die Katze auch noch aus dem Sack: Wir machen ein Kochbuch. Das kommt schon im September. Und, noch besser: Ist jetzt schon versandkostenfrei vorbestellbar.
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46min
July 30, 2023 Nachschlag – Teil III von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
Wir legen noch mal 'ne Viertelstunde drauf – und quatschen mit Thomas Ramster. Der ist nicht nur Besitzer des 40 Jahre alten, gelben Busses aus den USA, der uns auf der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft als Podcast-Studio dient (danke!), sondern auch Gründer von RAMSTER Holzbackofen. Seine spannende Geschichte? Erzählt er uns – und euch. Hier – und jetzt. Im garantiert letzten Teil unseres kleinen Meisterschafts-Specials.
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15min
July 29, 2023 Küstenglut – Teil II von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
Wir grillen – und das an einem Samstag. Noch einmal senden wir nahezu live von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Heute ohne Regen, dafür mit Sascha - den die meisten als "Küstenglut" kennen und mögen. Und auch die Umgebung kann sich sehen lassen: Dank RAMSTER Holzbackofen durften wir unsere Mikros in einem 40 Jahre alten, amerikanischen Schulbus aufbauen. Hört selbst!
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56min
July 28, 2023 Meisterlich – Teil I von der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft
Wenn Klaus schon nicht mehr ins Aufnahmestudio kommt, dann reisen wir einfach hinter ihm, hinter dem gesamten BBQ Wiesel-Team hinterher. Getroffen haben wir die fünf Teammitglieder in Stuttgart, einen Tag vor dem Beginn der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Kurios und kaum vorstellbar: Wir haben unsere Mikrofone, unser Mischpult direkt im BBQ Wiesel-Zelt aufgebaut, haben tonnenweise Avocados, Nappos und Bierflaschen zur Seite geräumt und eine Folge aufgenommen, bei der sich alles ums meisterliche Competitiongrillen dreht.
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45min
July 14, 2023 Keine Zeit für 'nen Quickie – Die perfekte Grillvorbereitung
Die richtige Vorbereitung ist der Garant für das perfekte Grillergebnis. Das weiß Klaus und vergisst Tobias immer wieder. Kein Wunder, hat der eine doch Geduld ohne Ende und beim anderen endet die Geduld viel zu früh. Wie feuere ich richtig an, wie viel Zeit sollte ich mir nehmen, wann kann ich loslegen und was mache ich eigentlich, wenn der Grill aufheizt? All das sind Fragen, die Tobias gerne und ohne rot zu werden stellt. Und die Klaus noch viel lieber beantwortet.
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48min
June 30, 2023 Luigi Breinig an den Turntables
Das Blitzrezept für den perfekten Pizzateig? Verspricht dir jeder – und hält niemand. Weil ein Pizzateig nicht nur beste Zutaten braucht, sondern vor allem eins: Liebe. Wie das geht, mit der Liebe zum Pizzateig, und was es noch braucht, um die perfekte Pizza zu grillen und zu backen, erklärt dir Luigi – aka Klaus – Breinig hier. Und weiß: Der Weg zur eigenen WIR GRILLEN-Pizzeria ist nicht mehr weit.
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