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〈真芳碳烤吐司〉創辦人「瘦董」張文哲,分享新書《台北早餐大王》的創作理念,從個人經驗延伸到台灣早餐文化的多樣性與魅力。瘦董解析真芳如何在競爭激烈的早餐市場扎根:除了美味,更重視誠意、流程與食材本質,甚至帶員工「產地旅遊」:到材料的原產地參觀,在當地做早餐給原料生產者吃。
By 風傳媒4.4
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〈真芳碳烤吐司〉創辦人「瘦董」張文哲,分享新書《台北早餐大王》的創作理念,從個人經驗延伸到台灣早餐文化的多樣性與魅力。瘦董解析真芳如何在競爭激烈的早餐市場扎根:除了美味,更重視誠意、流程與食材本質,甚至帶員工「產地旅遊」:到材料的原產地參觀,在當地做早餐給原料生產者吃。

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