Cette semaine je vous propose de la douceur en vous emmenant à la rencontre de Tess Wacheux. Tess est passionnée de cuisine depuis qu'elle est toute petite et qu'elle partageait des moments avec sa grand-mère Anny et des repas en famille qui s'étiraient jusqu'au dimanche soir. Avant d'aller vers la cuisine, Tess est passée par une école de communication et un master en vins et spiritueux au sein de la Kedge Business School. Lors de notre conversation, Tess nous raconte comment la cuisine s'est imposée à elle, son retour sur Lille, ses premières expériences en cuisine notamment chez Crocky, son amour des voyages, des découvertes culinaires, sa passion pour la Méditerranée et ses mélanges de saveurs, son coup de cœur pour Amsterdam qui sera sa prochaine destination professionnelle.

Avec Tess, nous avons parlé de sa rencontre avec Marie, la merveilleuse et talentueuse cheffe du Café Augustin et de ce que ces 6 mois à ses côtés lui ont apporté, de la transmission de l'amour de la cuisine, de ses inspirations, de ses projets, de ces cases dans lesquels certains veulent nous mettre mais dont nous pouvons nous extraire pour aller vers ce qui fait battre nos cœurs et vibrer notre imagination.

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Maintenant, je laisse la place à cette conversation douce et touchante, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Tess.

Bonne écoute !

La recommandation culturelle de Tess :

Une vie de goûts et de passions, Alain Ducasse

La série Chef's table sur Netflix

Sa recommandation d'invités :

Quentin et Laure Plateau de Crocky

Pour suivre Tess : rendez-vous sur son compte instagram, l'olive bleue

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