Sign up to save your podcasts
Or
Share 199: Sekt and the City - mit Steffen Christmann & Mathieu Kauffmann
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
199: Sekt and the City - mit Steffen Christmann & Mathieu Kauffmann
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden
Unter dem Namen Christmann & Kauffmann wächst ein ganz besonderes Sekt-Projekt in der Pfalz heran. Steffen Christmann, den VDP Präsi, kennt ihr als TundA*-Hörer ja schon aus Folge 19 - Bubble-Partner in Crime, Mathieu Kauffmann, lernt ihr heute kennen: Gebürtig im Elsass hatte er es bis zum Kellermeister von Bollinger gebracht. 2013 dann der Schock: Kauffmann verließ das legendäre Champagner-Haus, um bei Reichsrat von Buhl in Deidesheim die Sektproduktion auf Vordermann zu bringen. Hoch spannend: Die Gründe, die Matthieu nach Deutschland getrieben haben - und wie es dann zur Gründung von Christmann & Kauffmann kam.
Curly stellt heute zur Abwechslung auch mal ein paar schlaue Fragen und erfährt, wie Hefelager, Autolyse, Briochegeschmack und Frucht miteinander zusammenhängen. Und was ist nun das Geheimnis eines guten Schaumweins? Nicht nur Mathieus Zauberhändchen, sondern die richtige Menge und Logistik, insbesondere bei der Lese. Und natürlich die Lage. Willi ist auf jeden Fall aus dem Häuschen über die Qualität, die das Trio (denn Christmann-Tochter Sophie ist natürlich auch Teil des Dreamteams) auf die Flasche zieht. Sichert euch auf jeden Fall eins der Pakete!
Das Christmann et Kauffmann x TundA* Weinpaket:
Deutschland: https://shop.christmann-kauffmann.de/collections/all
Österreich: https://www.zankls-weine.com/shop/p/christmann-kauffmann-trio
HIer die Infos zu unseren Partnern: https://linktr.ee/TerroirAdiletten
Folgt Christmann et Kauffmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/christmann.et.kauffmann/
Website: https://www.christmann-kauffmann.de/
Folgt Steffen Christmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/steffen_christmann/
Website: https://weingut-christmann.de/
Folgt Mathieu Kauffmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/mathieukauffmann/
Website: https://www.mathieu-kauffmann.com/
Folgt Terroir und Adiletten auf
Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/
Folgt Willi auf
Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks
Folgt Curly auf
Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly
Produzent: pleasure*
Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin
TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin
Website: https://www.pleasure-berlin.com/
Magazin: https://www.thisispleasure.com/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin
View all episodes
By Willi Schlögl, Curly & pleasure*Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden
Unter dem Namen Christmann & Kauffmann wächst ein ganz besonderes Sekt-Projekt in der Pfalz heran. Steffen Christmann, den VDP Präsi, kennt ihr als TundA*-Hörer ja schon aus Folge 19 - Bubble-Partner in Crime, Mathieu Kauffmann, lernt ihr heute kennen: Gebürtig im Elsass hatte er es bis zum Kellermeister von Bollinger gebracht. 2013 dann der Schock: Kauffmann verließ das legendäre Champagner-Haus, um bei Reichsrat von Buhl in Deidesheim die Sektproduktion auf Vordermann zu bringen. Hoch spannend: Die Gründe, die Matthieu nach Deutschland getrieben haben - und wie es dann zur Gründung von Christmann & Kauffmann kam.
Curly stellt heute zur Abwechslung auch mal ein paar schlaue Fragen und erfährt, wie Hefelager, Autolyse, Briochegeschmack und Frucht miteinander zusammenhängen. Und was ist nun das Geheimnis eines guten Schaumweins? Nicht nur Mathieus Zauberhändchen, sondern die richtige Menge und Logistik, insbesondere bei der Lese. Und natürlich die Lage. Willi ist auf jeden Fall aus dem Häuschen über die Qualität, die das Trio (denn Christmann-Tochter Sophie ist natürlich auch Teil des Dreamteams) auf die Flasche zieht. Sichert euch auf jeden Fall eins der Pakete!
Das Christmann et Kauffmann x TundA* Weinpaket:
Deutschland: https://shop.christmann-kauffmann.de/collections/all
Österreich: https://www.zankls-weine.com/shop/p/christmann-kauffmann-trio
HIer die Infos zu unseren Partnern: https://linktr.ee/TerroirAdiletten
Folgt Christmann et Kauffmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/christmann.et.kauffmann/
Website: https://www.christmann-kauffmann.de/
Folgt Steffen Christmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/steffen_christmann/
Website: https://weingut-christmann.de/
Folgt Mathieu Kauffmann auf
Instagram: https://www.instagram.com/mathieukauffmann/
Website: https://www.mathieu-kauffmann.com/
Folgt Terroir und Adiletten auf
Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/
Folgt Willi auf
Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks
Folgt Curly auf
Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly
Produzent: pleasure*
Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin
TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin
Website: https://www.pleasure-berlin.com/
Magazin: https://www.thisispleasure.com/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin
More shows like Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast
View all
WDR 5 Alles in Butter
18 Listeners
OMR Podcast
48 Listeners
Hotel Matze
171 Listeners
Blindflug – Wein-Podcast
2 Listeners
Der FEINSCHMECKER Podcast
4 Listeners
6 Listeners
Apokalypse & Filterkaffee
82 Listeners
Machtwechsel – mit Dagmar Rosenfeld und Robin Alexander
72 Listeners
Wein für Wein
1 Listeners
LANZ & PRECHT
310 Listeners
RONZHEIMER.
110 Listeners
Cheers! Der Weinpodcast mit Lou
0 Listeners
Spitzengespräch
15 Listeners
SOMMELIER
0 Listeners
Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast
1 Listeners