May 20, 2026

214: Furore machen - mit Chris Biber & Markus Hirschler

1 hour 51 minutes

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden

Wir haben heute die absolute München-Mafia am Tisch sitzen: Chris Biber von Weinfurore und Markus Hirschler, der neben dem Gasthaus Waltz jetzt auch die brandneue Weinbar Garbo am Start hat. Chris hat sein Familienunternehmen massiv nach vorne gepusht und dafür gerade erst die Auszeichnung als Weinhändler des Jahres für deutsche und österreichische Weine abgeräumt. Markus wiederum hat mit dem Waltz in Rekordzeit eine absolute Top-Adresse der Münchner Gastro-Szene aufgebaut und jetzt mit dem Garbo – eng supported von Weinfurore – direkt das nächste fette Ausrufezeichen nachgelegt. Kurz gesagt: Da sitzen heute zwei Jungs vor den Mikros, die extrem genau wissen, wie man geile Weine, lässige Gastlichkeit und eine verdammt gute Zeit zusammenbringt!

Und genau deshalb nehmen wir den Gastro- und Wein-Alltag heute mal so richtig auseinander. Wir reden über das absolute Chaos am Premierentag eines neuen Ladens, Markus' schweinische Küche in München und die echte Herausforderung, heute noch ein stabiles Team aufzubauen. Außerdem brechen wir eine fette Lanze für gekühlten Rotwein, inklusive einem kleinen Piemont-Crashkurs für Dummies. Warum Österreich in Sachen Preis-Leistung immer noch der absolute Endboss ist, darf bei dieser Runde natürlich auch nicht fehlen.

Aber jetzt das Allerwichtigste: Unser neues Buch „Anleitung zum Weinsaufen 2: Essen fassen“ kommt! Wir haben richtig krasse Gastköche mit ihren wildesten Gerichten drin und liefern euch dazu exakt die Weinempfehlungen, die am besten knallen. Tut uns einen riesigen Gefallen und bestellt euch das Ding jetzt schon auf Amazon vor. Den Link findet ihr unten. Zieht’s euch rein!

Weinfurore x TundA* Weinpaket https://www.weinfurore.de/tunda-weinpaket-vol-2-von-weinfurore

Bestellt die „Anleitung zum Weinsaufen 2“ auf

Amazon vor: https://amzn.to/4umAqXX

Folgt Weinfurore auf

Instagram https://www.instagram.com/weinfurore/

Website https://www.weinfurore.de/

Folgt Weinbar Garbo auf

Instagram https://www.instagram.com/garbo.weinbar/

Website https://www.garbo.bar/

Folgt Gasthaus Waltz auf

Instagram https://www.instagram.com/waltz.gasthaus/

Website https://www.waltz-gasthaus.de/

Folgt Chris Biber auf

Instagram https://www.instagram.com/yng_sft/

Folgt Markus Hirschler auf

Instagram https://www.instagram.com/hirschlermarkus/

Folgt Terroir und Adiletten auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/

Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks

Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly

Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin  TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin  Website: https://www.pleasure-berlin.com/  Magazin: https://www.thisispleasure.com/  LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

...more