J’ai enregistré cet épisode avec Denis Riché, titulaire d’un doctorat de physiologie humaine, option nutrition. Il enseigne au D.U. « NMES » à Poitiers et intervient aux D.U. « Préparation physique », « Préparation mentale » à Poitiers, au D.U. « Micronutrition » à Strasbourg, « Micronutrition et Alimentation-santé » à Dijon. Il a créé la revue « Sport & Vie », exerce en cabinet et intervient comme consultant dans le domaine du sport de haut niveau. Il a écrit de nombreux ouvrages, dont plusieurs aux éditions de Boeck Supérieur : ayant sorti ces dernières années : « Micronutrition, exercice et santé », « Ne nourrissez plus votre douleur » et « L’épinutrition du sportif ».

Nous discutons ensemble de la fatigue et du surentraînement.

Chapitres:

1. Présentation

2. 3:30 - La fatigue

3. 26:00 - La coupure

4. 33:50 - Sport et cancer

5. 37:45 - Sport et dépendances

6. 43:00 - La pression du haut niveau

7. 47:40 - Le rôle des glucides et la periodisation glucidique

Le site internet de Denis: https://www.denisriche.fr

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