🎙️ Cet épisode très spécial est enregistré en live, dans l’agence Club Med de Nantes !

Une première pour nous, et quel moment unique !

Ici, Eléonore Vigneron, l'animatrice du podcast RayonNantes, accueille Vincent Guerlais, artisan chocolatier et pâtissier nantais renommé.

Vincent Guerlais est une figure emblématique de la pâtisserie et du chocolat haut de gamme en France. Créateur de la Maison Guerlais à Nantes, son entreprise rayonne jusqu'au Japon.

Les clés de son succès ? Une histoire de passion, de créativité, qui allie savoir-faire artisanal et audace pour créer les meilleurs chocolats et pâtisseries qui séduisent les gourmands du monde entier.

Son parcours est une véritable source d'inspiration. De ses débuts à Carquefou à l'ouverture de sa première boutique rue Franklin, Vincent nous raconte son histoire avec passion et authenticité.

L'épisode plonge dans l'univers gourmand de Vincent Guerlais, explorant son parcours depuis ses débuts dans la pâtisserie jusqu'à la création de sa propre maison nantaise. Tu découvriras comment sa passion pour le chocolat et la pâtisserie est née dès son plus jeune âge, influencée par une enfance riche en saveurs à Sucé-sur-Erdre. Vincent partage ses inspirations, son cheminement créatif, de la fabrication de chocolat à partir de la fève, et de l'expansion internationale de sa marque.

Et ce n'est pas tout ! Nous avons exploré ensemble ses défis, ses succès et ses rêves, des boutiques nantaises à l'expansion au Japon, sa vision de l'entrepreneuriat, et son attachement profond à Nantes, sa ville de cœur jusqu'au rôle essentiel de sa femme dans le succès de son entreprise,

Vincent nous dévoile aussi les secrets de ses créations gourmandes, où tradition et modernité se rencontrent avec brio.

Un échange riche en découvertes qui met en lumière la passion et la rigueur derrière chaque création chocolatée.

Allez, lancez ce nouvel épisode de RayonNantes, montez le son, c’est parti !

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Crédit photos : maison Guerlais pour Relais Desserts

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