L'année dernière, au hasard d'un tournage à Arras pour mon travail, j'avais rencontré Emilie et Antonin les fondateurs du Niksen, un coffeeshop désormais incontournable de la ville. Tous deux sont des auditeurs réguliers du podcast et nous avions eu l'occasion de discuter ensemble... Très rapidement, j'ai eu envie de les recevoir dans le podcast.

Nous avons profité des travaux d'agrandissement de leur coffeeshop pour nous revoir et un soir de février, nous avons enregistré notre conversation. Emilie et Antonin sont très attachants et l'engouement suscité par l'ouverture du Niksen est une vraie récompense de leur travail mais aussi de leur volonté d'amener un concept qui n'existait pas encore à Arras et d'initier les Arrageois à la dégustation des cafés de spécialité.

Avec Emilie et Antonin, nous avons parlé de la recherche d'un local, du parcours du combattant pour trouver des financements, du succès du Niksen dès son ouverture et de la façon dont ils ont peu à peu réussi à s'organiser pour satisfaire (en partie) les demandes de leurs clients. Nous sommes aussi revenus sur l'équipe qui les accompagne et dont ils sont très fiers, les travaux d'agrandissement du Niksen et la préparation de la réouverture prévue le 5 mars. Cet épisode vous permettra de patienter encore quelques jours avant de retrouver Emilie et Antonin derrière le comptoir du Niksen !

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Maintenant je laisse la place à Emilie et Antonin et à cette conversation joyeuse et dense que nous avons eu la joie d'enregistrer ensemble.

Bonne écoute !

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