A Bon Entendeur ‐ RTS

ABE est à Saignelégier, dans le canton du Jura, à la Brasserie des Franches-Montagnes (BFM). C’est l’une des premières brasseries artisanales de Suisse. On y travaille local quand on peut : l'eau vient de la commune, les souches de levure sont cultivées dans l'usine. Mais les matières premières, elles, viennent de l'étranger. Mais certaines brasseries, plus petites, ont poussé l'exercice plus loin. François Egger en parle avec Dan Meyer, responsable des événements à la BFM. ABE vous emmène aussi en Tanzanie, pays d’Afrique de l’Est qui produit du vin malgré la rareté des précipitations.

ABE vous emmène sur le plus grand lac situé entièrement en Suisse, le lac de Neuchâtel.

ABE est aux moulins souterrains du Col des Roches, dans la région du Locle.

ABE est en Valais dans une station qui se veut le temple du vélo électrique, Verbier.

C’est la pizza qui tient la vedette de cette émission. Cap sur la côte amalfitaine, dans le sud de l'Italie, pour parler tomate. La « salsa al pomodoro » étant l’élément clé d’une bonne pizza. Puis coup de projecteur sur un agriculteur vaudois qui s'est lancé dans une aventure une peu folle : élever des bufflones et fabriquer de la mozzarella di bufala 100% vaudoise. Rencontre également avec Benjamin Blaser, un Suisse passionné de tomates qui en a déjà cultivé plus de mille variétés.

Allez, on grimpe ! Pour la première émission consacrée à la rando, François Egger rejoint l’une des plus belles réserves naturelles des Alpes, le lac de Taney, en Valais. Et qui dit randonnée dit évidemment équipement, matériel et sécurité. Au sommaire : des tests de chaussures et de sacs de couchages. Pascal Gaspoz, responsable des sauveteurs d'Air-Glaciers apporte son regard d’expert sur la prévention.

ABE répond à toutes vos questions sur le cervelas. Pourquoi notre saucisse nationale trône-elle au patrimoine culinaire suisse ? A-t-elle contenu, un jour, de la cervelle ? Se prête-t-elle à la recette gastronomique d'un chef étoilé ? ABE vous montre comment on produit le cervelas aujourd’hui et à quoi il ressemblait en 1749, grâce à la redécouverte d’une vieille recette bernoise. Sans oublier une dégustation, dans les règles de l'art.

Avec le retour des beaux jours, ABE se met au vert et retourne au jardin. Quels produits utiliser pour éradiquer les mauvaises herbes et protéger ses cultures ? Depuis le 1er janvier 2021, de nombreux produits chimiques et autres pesticides sont interdits à la vente aux particuliers. Mais surprise : ABE a pu s’en procurer très facilement en grandes surfaces et dans des commerces spécialisés. Comment est-ce possible ? Quels sont les risques ? Enquête. Dans bien des cas, il existe des alternatives aux produits chimiques. Petit tour d’horizon des solutions naturelles pour protéger les fleurs et les plantes. Sans oublier un test de mélanges de fleurs sauvages : sont-ils bons pour les abeilles, les papillons ou les oiseaux ? Réponse dans ABE.

Nous consommons énormément de vêtements : 16kg en moyenne par personne et par an au niveau européen. Des vêtements souvent produits dans des conditions sociales et environnementales déplorables, que nous portons peu avant de les jeter à la benne. Du coup, la plupart des marques multiplient les engagements écoresponsables, destinés à déculpabiliser l’achat. Pur greenwashing ou engagements sincères ? Jusqu’où les marques tiennent-elles leurs promesses ? Enquête et conseils.

Savez-vous d'où vient le céphalopode que vous êtes de plus en plus nombreux à apprécier ici, en Suisse? Derrière ces anneaux goûteux ou ces tentacules croquantes se cache un marché mondialisé dominé par la Chine. Un marché où pêche illégale, arraisonnements de bateaux, conséquences environnementales et sociétales, souvent dramatiques, ne manquent pas.