AirZen Emission - Miam in France avec Fred Ricou

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AirZen Emission - Miam in France avec Fred Ricou episodes

March 26, 2022 On fête le fromage dans Miam in France !
Pour la journée nationale du fromage, un Miam in France qui va faire des fils avec trois invités qui ont le fromage dans le sang… ou presque !
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March 25, 2022 Les spiritueux
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March 19, 2022 Nadia, Ranwa, Hawa, entrepreneuses food de la Seine-Saint-Denis
La Seine-Saint-Denis traîne une mauvaise image derrière elle ... Mais aujourd'hui, un nombre incalculable de jeunes entrepreneurs et entrepreneuses essayent de faire bouger les choses, avec pour objectif de redorer l'image de ce département méconnu. Et l’alimentation y est irrémédiablement associée !
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March 12, 2022 Cuisine au CBD : fais tourner le plat !
Depuis une vingtaine d’années, le chanvre sert dans l’industrie plastique et dans celle du textile. Seules les fleurs, interdites à la vente, sont laissées de côté. Aujourd’hui autorisées, les fleurs de CBD sont connues pour leurs propriétés, mais également depuis peu, pour leur vertu et leur saveur, en cuisine…
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March 05, 2022 La Provence gourmande existe aussi en hiver !
Il n’y a pas que les tomates, les abricots, les melons, le ciel bleu et le soleil en Provence. En mars, la gourmandise du sud de la France ne se repose pas pour autant. Sept rencontres pour aimer aussi la Provence en hiver.
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February 26, 2022 Gastronomie : quand les insectes arrivent dans nos assiettes
Depuis 30 ans, la presse nous annonce que l’on mangera tous bientôt des insectes. 30 ans plus tard, si les insectes n’ont pas encore envahi nos cuisines, ils sont pourtant bien présents de diverses façons gourmandes !
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February 19, 2022 Alimentation : à la découverte des légumineuses
Délicieuses, on redécouvre un peu tous les jours les légumineuses. Lentilles de toutes variétés, haricots blancs, rouges, verts, pois chiche, mais également fèves, elles sont souvent mal aimées, mais quel régal !
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February 12, 2022 Streetfood : la gastronomie sur le pouce à la portée de tous
En France, on a longtemps confondu la Street-food avec la malbouffe. Depuis une quinzaine d’années, les chefs de cuisine gastronomiques s’en emparent pour en faire quelques petits plaisirs gourmands, à manger sur le pouce…
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February 05, 2022 Gastronomie : les parcours gourmands de Salive au cœur de Paris
Découvrir les gastronomies du monde tout en restant à Paris, c’est possible. Salive propose des microvoyages de quartier aux saveurs du monde.
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January 29, 2022 Chandeleur : savez-vous bien tourner les crêpes ?
Il nous fallait bien une petite gourmandise pour démarrer ce mois de février et bien évidemment, Chandeleur oblige, les crêpes en sont les stars.
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Fred Ricou est heureux au milieu des chaudrons et des odeurs de cuisine. Véritable passionné de toutes les gastronomies, il invite les chefs à nous faire saliver, à partager leur vie où gourmandise rime avec harmonie.