AirZen Emission - Miam in France avec Fred Ricou

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AirZen Emission - Miam in France avec Fred Ricou episodes

January 22, 2022 En 2022, on dîne avec Molière, Proust et Flaubert
Et si on profitait de cette nouvelle année pour revoir nos classiques littéraires ? On vous rassure… de manière très gourmande.
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January 15, 2022 Cuisine : 30 chefs japonais établis à Paris réunis dans un livre
Dans beaucoup de restaurants parisiens, un chef japonais est aux commandes. Qui sont-ils et qu’apportent-ils à la gastronomie française ?
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January 08, 2022 Ils ont quitté leur boulot pour se mettre aux fourneaux
Et si pour cette nouvelle année, vous décidiez de changer de vie professionnelle en vous lançant dans un métier de bouche ?
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January 07, 2022 Lyon : où manger les meilleurs fondues, raclettes et autres plats montagnards
Envie d’un bon plat hivernal qui réchauffe et qui rassemble ? C’est le moment ! Voici une sélection des plus succulents restaurants montagnards de Lyon.
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1 min
January 01, 2022 Bonne résolution : je me mets aux boissons sans alcool
Quand on ne boit pas d’alcool, il arrive que l’on se sente un peu seul au milieu d’une soirée. On ne fête pas grand-chose avec de l’eau, et les boissons sucrées ne donnent pas envie plus que cela… Heureusement, il existe d’autres solutions !
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December 25, 2021 Les souvenirs gourmands de Noël de cinq chef.fe.s !
Leur métier est de nous faire plaisir grâce à leur talent culinaire ou pâtissier. Pour ce Miam in France un peu spécial, cinq chef.fe.s ont bien voulu se prêter au jeu des souvenirs gourmands.
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December 18, 2021 Bûche de Noël, le plaisir créatif et gourmand de fin d’année !
À une semaine des fêtes de fin d’année, Miam in France, cette semaine, propose une émission sur le dessert numéro un des tablées de Noël : la bûche !
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December 11, 2021 « Les voyages forment la jeunesse »… surtout quand elle cuisine !
Parcourir le monde, c’est ce qu’a réalisé Michaël Gamet, le jeune chef talentueux du nouveau restaurant « Mâche » à Paris. Dans Miam in France, il nous raconte ce voyage d’un an.
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December 04, 2021 « La majorité des livres de cuisine sont basés sur des choses anciennes »
Et si nous revoyions entièrement notre façon de cuisiner ? Depuis des décennies, on nous a appris des gestes, qui, aujourd’hui, ne sont peut-être plus à jour…
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November 27, 2021 Tout est bon, dans le pâté en croûte !
Non, le pâté en croûte n’est plus uniquement celui que l’on nous servait à la cantine ou à l’apéritif, sous cellophane. Aujourd’hui, il est raffiné, gracieux, savoureux et surtout, terriblement addictif !
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Fred Ricou est heureux au milieu des chaudrons et des odeurs de cuisine. Véritable passionné de toutes les gastronomies, il invite les chefs à nous faire saliver, à partager leur vie où gourmandise rime avec harmonie.