Sign up to save your podcasts
Or
Share ALAIN DUCASSE ***
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
ALAIN DUCASSE ***
Voilà un épisode qu'on attendait depuis longtemps.
Alain Ducasse occupe une place à part dans le monde de la gastronomie, c'est rien de le dire.
Il compte une vingtaine d'étoiles, des restaurants dans le monde entier, il crée des manufactures autour du chocolat, de la glace ou encore du biscuit, bref c'est un chef qui a le goût d'entreprendre aussi développé que celui de cuisiner.
Le goût... du risque comme il dit.
Son expertise elle n'est plus à démontrer, sa notoriété est mondiale, il est appelé partout, par tous pour ouvrir de nouvelles adresses et pourtant on sait peu de choses de lui.
Voilà pourquoi c'était un sacré défi pour nous: attaquer un sommet de la gastronomie en essayant par nous même de trouver la voie qui pourra au mieux l'éclairer.
Cet épisode est à part car il ne respecte pas la chronologie habituelle. Alain Ducasse se livre peu et n'aime pas particulièrement parler de sa vie en fait... Alors il a fallu opérer autrement.
C'est l'entretien le plus exigeant de notre podcast, une véritable tentative de décryptage avec comme seule ambition, savoir qui est Alain Ducasse...
Tout simplement ;-)
On sait la tâche ardue mais on commence à savoir faire sauter quelques verrous...
Vous allez voir qu'on essaie donc encore et encore, tout au long de l'épisode de percer la façade et au final... Je crois qu'on vous offre un joli portrait...
Alors qu'y a-t-il dans la tête d'Alain Ducasse ??
Bonne écoute!!
Cet épisode a été enregistré le 4 novembre 2022 au Salon des Manufactures lors de la sortie de son livre "Une vie de goûts et de passions" - Ed. JC Lattès
Prod : NOLA
Création musicale : Nathan Cohen
Programmation : Marion Cazes
Assistant journaliste/montage : Penelope Gualchierotti
Journaliste : David Ordono
Graphisme : Anaïs Le Queré
Merci spécial à Emmanuelle Perrier
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
View all episodes
By David Ordono
5
11 ratings
Voilà un épisode qu'on attendait depuis longtemps.
Alain Ducasse occupe une place à part dans le monde de la gastronomie, c'est rien de le dire.
Il compte une vingtaine d'étoiles, des restaurants dans le monde entier, il crée des manufactures autour du chocolat, de la glace ou encore du biscuit, bref c'est un chef qui a le goût d'entreprendre aussi développé que celui de cuisiner.
Le goût... du risque comme il dit.
Son expertise elle n'est plus à démontrer, sa notoriété est mondiale, il est appelé partout, par tous pour ouvrir de nouvelles adresses et pourtant on sait peu de choses de lui.
Voilà pourquoi c'était un sacré défi pour nous: attaquer un sommet de la gastronomie en essayant par nous même de trouver la voie qui pourra au mieux l'éclairer.
Cet épisode est à part car il ne respecte pas la chronologie habituelle. Alain Ducasse se livre peu et n'aime pas particulièrement parler de sa vie en fait... Alors il a fallu opérer autrement.
C'est l'entretien le plus exigeant de notre podcast, une véritable tentative de décryptage avec comme seule ambition, savoir qui est Alain Ducasse...
Tout simplement ;-)
On sait la tâche ardue mais on commence à savoir faire sauter quelques verrous...
Vous allez voir qu'on essaie donc encore et encore, tout au long de l'épisode de percer la façade et au final... Je crois qu'on vous offre un joli portrait...
Alors qu'y a-t-il dans la tête d'Alain Ducasse ??
Bonne écoute!!
Cet épisode a été enregistré le 4 novembre 2022 au Salon des Manufactures lors de la sortie de son livre "Une vie de goûts et de passions" - Ed. JC Lattès
Prod : NOLA
Création musicale : Nathan Cohen
Programmation : Marion Cazes
Assistant journaliste/montage : Penelope Gualchierotti
Journaliste : David Ordono
Graphisme : Anaïs Le Queré
Merci spécial à Emmanuelle Perrier
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
More shows like CHEFS
View all
On va déguster
47 Listeners
Les Pieds sur terre
234 Listeners
Le Podcast de Pauline Laigneau
189 Listeners
InPower par Louise Aubery
103 Listeners
La table des bons vivants - Laurent Mariotte
3 Listeners
PAUSE - le podcast d’Alexandre Mars
19 Listeners
HABITUDES
14 Listeners
Le goût de M
67 Listeners
Business of Bouffe
24 Listeners
A Table avec... Le podcast du magazine Le Chef
0 Listeners
Transfert
98 Listeners
Small Talk - Konbini
20 Listeners
LEGEND
181 Listeners
Tant qu'il y aura des hommes
4 Listeners
Scandales
23 Listeners