El estrés oxidativo y la inflamación crónica son procesos fundamentales en condiciones de dolor crónico, como dolores de cabeza, artritis, dolor reumático y dolor de espalda. En su libro *La Dieta del Dolor*, la Dra. Laura Isabel Arranz reúne conocimientos sobre alimentos y hábitos nutricionales que influyen en estos procesos y pueden ayudar a reducir el dolor de forma natural. La revista científica Impacta, creada por las entidades País Vasco Aquitania-País Vasco-Navarra, ha iniciado su andadura con un artículo que analiza la huella ambiental de la UPV-EHU, con más detalles aportados por M...