Asztali áldás

"Ha valamit el akarsz érni, tegyél érte minden nap, kitartóan szívvel, lélekkel és

persze alázattal."Ez az idézet olyasvalakitől származik, akit igen fiatalon elérte, hogy a hazai gasztronómia egyik megkerülhetetlen alakjának nevezzék. Amit csinál, azt küldetésnek tekinti. „Gyermeke” a Balatoni Gasztrotérkép most a járványidőszak remélt

lecsengésével és a szezonkezdettel iskoláskorba lépett. Az Édesanyám főztje mai vendége: Szauer Judit. | Szerkesztő: Nagy György András

Az írek védőszentjéről, Szent Patrikról nevezett nemzetközi kovász, külföldi tapasztalatok, lelkesedés, majd a Budapestre álmodott pékség - Pécsi Kingával és Attilával, az Arán Bakery pékség tulajdonosaival beszélgettünk. | Szerkesztő: Pál Amanda

Világbajnoki ezüstérmes szakács, diplomás muzsikus és elkötelezett pap. Mindez egy ember. Olyan, aki e három minőségét nem is választja külön, sőt. Ráadásul nehezített terepen: kisebbségben szolgál katolikusként és magyarként. Ennek szerves részeként szeret a fehér asztal mellett ülni és beszélni, beszélgetni. Az édesanyám főztje mai vendége Paskó Csaba, kelebiai plébános.

Kép: Jelenet egy tv-műsorból

Szerkesztő: Nagy György András

Császár Angela Jászai Mari-díjas színművész, Kiváló és Érdemes művész szinte egész pályáját a Nemzeti Színházban, majd Pesti Magyar Színházban töltötte, vígjátékban és drámában egyaránt emlékezetes alakítást nyújtott, láthattuk Molíère, Shakespeare, Tamási, Molnár Szabó Magda drámáiban, de a zenés darabokban is remekelt, köztük a Budapest Orfeum című sikerszériás produkció ma már fogalom. Szívügye a magyar nyelv, a magyar költészet, erről tanúskodnak önálló estjei, és az albumok, amelyeken a számára komponált zenével énekli kedvenc verseit. A legfontosabb számára mégis a család.

A gyermekkor ízeiről, és az unokákról is beszélgetünk, de elárulja a család kedvenc ünnepi ételei: a „bevert hús” és a „kőfal torta” receptjét is.

| Szerkesztő: Pozsgai Nóra

Császár Angela Jászai Mari-díjas színművész, Kiváló és Érdemes művész szinte egész pályáját a Nemzeti Színházban, majd Pesti Magyar Színházban töltötte, vígjátékban és drámában egyaránt emlékezetes alakítást nyújtott, láthattuk Molíère, Shakespeare, Tamási, Molnár Szabó Magda drámáiban, de a zenés darabokban is remekelt, köztük a Budapest Orfeum című sikerszériás produkció ma már fogalom. Szívügye a magyar nyelv, a magyar költészet, erről tanúskodnak önálló estjei, és az albumok, amelyeken a számára komponált zenével énekli kedvenc verseit. A legfontosabb számára mégis a család.

A gyermekkor ízeiről, és az unokákról is beszélgetünk, de elárulja a család kedvenc ünnepi ételei: a „bevert hús” és a „kőfal torta” receptjét is.

Szerkesztő: Pozsgai Nóra

Két szóban összefoglalva – ahogy maga is teszi: étel és bor. Tulajdonképpen már hivatásos gasztroblogger. Főz, szakért és ha kell bírál, vagy inkább tanácsot ad. Írásban, szóban, konyhában, étteremben, álló vagy mozgóképben, netán rádióban. Annak titkát is tudja mi készül a hollywoodi fazekakban. Az Édesanyám főztje mai vendége: Csíki Sándor.

Szerkesztő: Nagy György András

Beszélgetés a kézműves munka értékéről, a pék szakma spiritualitásáról, és arról, hogy miért vonzó Magyarország egy franciának a kilencvenes években: Stéphan Marret-vel, a Gellérthegyen megbújó Chez Matild pékség tulajdonosával.

Szerkesztő: Pál Amanda

Bölcsészalkatú informatikus mérnök - ahogyan azt ő maga is megfogalmazta. Az ételekről azután kezdett írni, hogy gyermekei megszülettek - és akkoriban ez még nem volt túl gyakori a magyar netes világban. 2020 az ő életében is sok változást hozott, a Mirelle konyhája egy kuktával gyarapodott: saját lánya csatlakozott hozzá, mint szerzőtárs. Az édesanyám főztje mai vendége Wessely Márta.

Kép: Mirelle és a blogban segítő lánya, Anna - valamint a család kedvenc süteménye

Szerkesztő: Nagy György András

Shenker-Horváth Kinga szakterülete a sport-táplálkozás. Maga is 21 éven át élsportoló volt, úszott, majd wakeboardozott. Ebben az extrém vízisportban örökös magar bajnoki címet és számos nemzetközi érmet is szerzett. Ma élsportolók táplálkozási felkészítését segíti és oktat a Testnevelési Egyetem Sporttáplálkozás Tudományi Központjában. De táncművészek képzésében is részt vesz a Táncművészeti Egyetem oktatójaként. A tudományos életben is aktív: tanul, előad, népszerűsít, publikál. Mindemellett kétgyermekes édesanyaként a családban is helytáll. Hogyan hat a táplálkozás a várandósság alatt, sőt már előtte? Egészséges ételek a családi asztalon. A jó, de azért túlzásoktól mentes egészséges étrend a családban. Ezekről beszélgetünk Kingával, aki még különleges receptekkel is készült.

Szerkesztő: Pozsgai Nóra

Étteremkritikától a gasztrohistóriákig. Avagy a Magyar Konyha éle. Avagy hogyan szabadul ki a Szellem a fazékból? Egy ember, akinek a kommunikáció volt az élete, és aki most az ételekről kommunikál. Egy ember, aki a szavaival is megfőz.

Szerkesztő: Nagy György András