​O Rio Grande do Sul é o maior estado produtor de vinhos no Brasil. Mas já faz tempo que o país possui vinícolas de qualidade além das fronteiras gaúchas. Regiões vêm ganhando grande destaque como Planalto Catarinense, o Vale do São Francisco e os chamados vinhos tropicais, em diferentes estados. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar mais sobre os vinhos gaúchos, mas também ensinar sobre outras áreas de destaque pelo produtos de qualidade em diferentes estados do Brasil. Prepare uma taça de vinho nacional e acompanhe mais uma aula repleta de conteúdo e interação.

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#MarceloVargas #CursoDeVinho #Vinho #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

​O Rio Grande do Sul é o maior estado produtor de vinhos no Brasil. Mas já faz tempo que o país possui vinícolas de qualidade além das fronteiras gaúchas. Regiões vêm ganhando grande destaque como Planalto Catarinense, o Vale do São Francisco e os chamados vinhos tropicais, em diferentes estados. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar mais sobre os vinhos gaúchos, mas também ensinar sobre outras áreas de destaque pelo produtos de qualidade em diferentes estados do Brasil. Prepare uma taça de vinho nacional e acompanhe mais uma aula repleta de conteúdo e interação.

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​A Tempranillo é uma das uvas tintas mais flexíveis e protagonista em diferentes estilos de vinhos. Famosa na Espanha por produtos de alta qualidade, que vão desde os vinhos rosés até tintos concentrados e intensos. Está plantada em vários países, onde tem grande destaque e responsável por alguns dos melhores e mais valorizados vinhos do mundo. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai ensinar sobre as característica da uva e perfil sensorial. Quais as regiões destacadas, as diferenças dos terroirs e impacto nos produtos. Além de passar dicas de vinícolas e produtores de relevância internacional.

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​A Merlot é protagonista em alguns dos principais vinhos do mundo. É amplamente cultivada pelas características especiais que pode transmitir em seus vinhos. Também é destaque por fazer parte no blend (corte) de castas mais famoso do mercado, onde divide espaço com a Cabernet Sauvignon. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai ensinar sobre a Merlot e seus vinhos. Abordará sobre os perfis sensoriais associados aos seus produtos. Também mostrar quais são as regiões mais conhecidas e importantes, onde a uva se destaca. Além de algumas novidades e tendências sobre a variedade.

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​A Sangiovese é uma das uvas tintas mais importantes dos vinhos italianos. É a mais plantada pela características que transmite para a bebida. Também é uma das mais antigas da castas autóctones do país. Ficou ainda mais famosa por ser a protagonistas em denominações como Chianti e Brunello di Montalcino, além dos Supertoscanos e outras áreas importantes. Nesta aula aula do Grupo de Estudos e Degustação, o professor Marcelo Vargas vai mostrar quais são os principais estilos dos vinhos com a uva, falar sobre as DOCs e DOCGs destacadas e passar algumas dicas para encontrar os melhores produtores e vinhos.

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​A Sicília é um dos lugares mais lindos do mundo. Famosa pela diversidade do seu terroir e gastronomia. Na ilha também se produzem alguns dos melhores e mais prestigiados vinhos da Itália. A variedade de estilos e características sensoriais é um dos seus grandes diferenciais. Mas o nível de qualidade cada vez maior de alguns produtores e denominações, vêm surpreendendo os maiores especialistas. Nesta aula do Grupo de Estudos e degustações de Vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar quais são as vinícolas e vinhos de maior relevância. Também falar sobre lugares mais lindos para conhecer e degustar um bom vinho siciliano.

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​Amarone della Valpolicella é um dos melhores e mais prestigiados vinhos da Itália. Foi um dos primeiros a utilizar técnicas de apassimento - tipo de secagem das uvas - para gerar mais intensidade e concentração na bebida. É uma evolução do Recioto, um dos vinhos mais antigos da história. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação de Vinhos, o professor Marcelo Vargas, vai ensinar tudo sobre a denominação, os perfis dos vinhos, as características da região, uvas e processos, além de dicas para encontrar os melhores produtores e produtos.

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​A uva Cabernet Sauvignon é a mais plantada do mundo para produção de vinhos. Também uma das preferidas do público em geral na hora escolher um estilo da bebida. Nesta aula do grupo de estudos e degustação de vinhos, o professor Marcelo Vargas vai mostrar as características dos vinhos com a casta. Quais países e regiões a uva se destaca. As influências nos processo de vinificação e local onde é cultivada, além de mostrar o perfil sensorial que é mais comum nos seus produtos.

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​Um dos grandes diferenciais dos vinhos, em comparação com outras bebidas, é sua grande diversidades de estilos. Passando por vinhos secos, doces, espumantes, frisantes, fortificados, envelhecidos, leves, encorpados, amadeirados entre tantos outros. Nesta aula, o professor Marcelo Vargas vai ensinar sobre os diferentes estilos de vinhos presentes no mercado. Quais fatores impactam em cada categoria e as características sensoriais mais importantes em cada estilo.

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​Entender os aromas dos vinhos é um dos maiores desafios dos degustadores. Cada bebida pode conter diferentes odores, como frutados, florais, herbais, especiados, amadeirados e muitos outros. Inclusive a quantidade e complexidade de diferentes aromas é um dos fatores de qualidade. Mas também podem aparecer cheiros menos agradáveis, que podem lembrar vinagre, estrebaria, papelão molhado, mofo e outros, que deixam os vinhos menos interessantes e até defeituosos. Para ajudar nesse desafio olfativo, uma das ferramentas utilizadas é a aroma de aromas.

Nesta aula, o professor Marcelo Vargas vai ensinar como utilizar a roda. Mostra os diferentes perfis de aromas e sabores da bebida. As dificuldades nas avaliações, além de passar algumas dicas importantes para ajudar a entender os complexos perfumes dos vinhos.

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