Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

By Marcelo Vargas

Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e ... more

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Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas episodes:

July 15, 2021 PODCAST aula 15 - Vinhos: como organizar uma degustação profissional - Prof. Marcelo Vargas
Aprenda nesta aula com o professor Marcelo Vargas, quais questões mais importantes para organizar uma degustação técnica de vinhos. Também será mostrado os equipamentos e ferramenatas são importantes, como montar um kit para avaliar os vinhos, além da preparação do local. Tudo para ter ter as melhores experiências nas atividades, encontros de vinhos e degustações.
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49min
July 14, 2021 PODCAST aula 14 - As cores dos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
A avaliação visual é uma etapa importante na degustação dos vinhos. Cada vez mais encontramos no mercado novos produtos com diferentes aspectos visuais, como vinho laranja, vinho azul, vinho cinza. Nesta aula, o professor Marcelo Vargas vai abordar sobre o perfil visual e ensinar como analisar todas as características da bebida.
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45min
July 11, 2021 PODCAST aula 13 - Os gostos básicos nos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Os gostos básicos são alguns dos elementos mais importantes que devem ser avaliados nos vinhos. Mas existe uma grande confusão quais são esses gostos e como entendê-los nas degustações. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação, o professor Marcelo Vargas vai ensinar sobre os gostos primários e como devem ser avaliados.
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50min
July 10, 2021 PODCAST aula 12 - Barolo, Barbaresco e outros grandes Nebbiolos - Prof. Marcelo Vargas
Aprenda sobre os vinhos de Barolo, considerados uma das maiores expressões da uva Nebbiolo no Mundo. Entenda sobre a denominação de Barbaresco as diferenças entre o perfil dos vinhos das duas regiões. Conheça outros vinhos destacados com a variedade, de alta qualidade, mas menos prestígio. Tanto dentro como fora do Piemonte. Também outras dicas de vinhos e degustação, passadas pelo prof. Marcelo Vargas.
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45min
July 09, 2021 PODCAST aula 11 - Nebbiolo: a grande uva italiana - Prof. Marcelo Vargas
A Nebbiolo é considerada uma das melhores uvas para vinhos de alta qualidade na Itália. Nesta aula, vamos falar sobre os diferentes estilos da bebida, as regiões mais importantes pelo mundo, além do perfil sensorial dos vinhos. Vamos fazer um passeio pelas famosos denominações de Barolo, Barbaresco e muita outras que possuem alta qualidade, mas são menos conhecidas.
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July 08, 2021 PODCAST aula 10 - Malbec: melhor em vinho varietal ou corte? - Prof. Marcelo Vargas
A Malbec é famosa por fazer vinhos intensos e potentes, com muitos aromas frutados, corpo e taninos. Esse estilo varietl ganhou o mundo e cada vez mais tem destaque internacional. Mas também vemos a uva sendo utilizada em muitos vinhos de corte. Nesta aula, o prof. Marcelo Vargas vai falar sobre os perfis sensoriais dos Malbecs e seus grandes vinhos.
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July 07, 2021 Aula 9 - Vinhos de corte, blend ou assemblage? - Prof. Marcelo Vargas
Afinal, vinho de corte, blend e assemblage são a mesma coisa? Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação Online, o professor Marcelo Vargas abordará esses temas tirando dúvidas e aprofundando os conceitos de “misturar’ vinhos em alguns países do Velho e Novo Mundo.
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July 06, 2021 Aula 8 - A influência das taças na degustação dos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Sabia que a taça pode alterar na avaliação sensorial? Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação Online, em formado de podcast, o professor Marcelo Vargas vai abordar o tema e falar como cada vinho pode ser influenciado, de acordo com o tipo de taças utilizada.
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July 06, 2021 Aula 7 - Etapas corretas na degustação dos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
Seguir as etapas nas degustações dos vinhos ajuda no processo das avaliações e identificar as características sensoriais. Nesta aula o professor Marcelo Vargas vai mostrar a sequências mais adequada para entender o perfil de cada produto.
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July 06, 2021 Aula 6 - Vinho: como avaliar os sabores - Prof. Marcelo Vargas
Como se formam os sabores do vinhos? E como avaliamos essas características? Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação Online de Vinhos, o professor Marcelo Vargas abordará o tema mostrando algumas formas de identificar os sabores dos vinhos.

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