Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

Vinhos de altitude são bastante comuns no mercado. Muitos apreciadores da bebida desconhecem o que isso indica. Você sabe quais são as características e perfis desses produtos? Será benéfico para os vinhos?

OUÇA E APRENDA: sobre a bebida, produzida a partir dos mais altos vinhedos do mundo! Os fatores que afetam os produtos serão apresentados, assim como os produtores mais relevantes.

VINHO DEGUSTADO: Bodegas Caro - Petit Caro 2018

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Há muito tempo, a Itália é reconhecida pela alta qualidade dos seus produtos; tanto que já foi chamada de Enotria (terra do vinho). Algumas das suas principais áreas de vinhas se concentram na região da Campania. A qualidade da bebida produzida, nela, se destaca até hoje.

OUÇA E APRENDA: sobre os produtos, estilos e características.

VINHO DEGUSTADO: Luciano Ercolina l’Ariella Greco di Tufo 2021

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A uva Riesling é famosa por produzir vinhos de alta qualidade e diferentes estilos. A história aponta seu surgimento nas encostas ensolaradas do vale do Rheingau. Hoje, seus produtos são, mundialmente, reconhecidos e premiados!

OUÇA E APRENDA: os vinhos do Rheingau; as principais influências do terroir e peculiaridades dos perfis sensoriais. Atenção às indicações de vinícolas e rótulos.

VINHO DEGUSTADO: Schloss Johannisberg Silverlack Trocken GG

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País de grande diversidade de estilos de vinhos, a Espanha conta com um território amplo, repleto de peculiaridades. A cultura local influencia, também, os diferentes perfis da bebida. Entre os degustadores, o destaque para os tintos, do país, é unânime: estão entre os melhores do mundo!

OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas tintas espanholas. O terroir e perfil dos produtos serão abordados, assim como algumas das vinícolas mais representativas das principais regiões.

VINHO DEGUSTADO: Feixa Negra Priorat 2019

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Poucas pessoas sabem, mas os grandes vinhos da Argentina começaram a surgir há poucas décadas. E o prestígio iniciou por algumas vinícolas na área de Luján de Cuyo. O destaque segue até hoje, inclusive, conquistando uma denominação de origem, algo raro nos produtos do país.

OUÇA E APRENDA: sobre a história e a origem da denominação; as principais áreas de influência dos terroirs; o perfil sensorial dos vinhos, além de indicar bons produtores e bebidas da região.

VINHO DEGUSTADO: D.V. Catena Agrelo La Piramide Cabernet Sauvignon 2013

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Bela e imponente, a cordilheira dos Andes é um dos fatores geográficos mais importantes para os vinhos argentinos de alta qualidade. O Vale de Uco, área das melhores uvas da Argentina, fica na base da cadeia montanhosa.

OUÇA E APRENDA: sobre essa região tão relevante para o país vizinho. Os fatores geográficos, que a tornam especial, serão apresentados, bem como o perfil sensorial das bebidas. Aproveite, também, as dicas das vinícolas mais interessantes para conhecer e degustar seus produtos.

VINHO DEGUSTADO: Gran Enemigo Gualtallary 2013

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Tão nobre quanto desafiadora, a Pinot Noir vem se destacando nos vinhos italianos. A variedade é originária da França, país de grandes disputas com a Itália; portanto, não convém ser chamada, localmente, pelo nome original. Em solo italiano, a grafia é própria: Pinot Nero.

OUÇA E APRENDA: sobre as novidades e tendências da casta; denominações de origem mais relevantes; perfil sensorial dos vinhos e dicas das melhores vinícolas e produtos.

VINHO DEGUSTADO: Tenuta Mazzolino Noir 2017

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No Brasil, o vinho fino mais consumido é chileno. O país vizinho é famoso por seus cortes de uvas tintas, potentes e estruturados. Nas últimas décadas, os vinhos brancos ganharam espaço na produção do Chile, e uma nova onda de produtos está se destacando.

OUÇA E APRENDA: Os novos estilos de vinhos chilenos; novas áreas e regiões produtoras. O perfil sensorial, que vem ganhando os consumidores, será apresentado, também, além das já esperadas dicas de excelentes produtos.

VINHO DEGUSTADO: Trapi Pinot Noir 2018

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Já pegou uma taça de vinho, levou-a ao nariz para inalar seus diversos aromas, mas teve dificuldade em identificar as diferentes características?

OUÇA E APRENDA: Como melhorar na degustação técnica. Aprenda a identificar os mais variados aromas e sabores e a descrever a estrutura dos produtos, além de avançar no entendimento geral sobre vinhos.

VINHO DEGUSTADO: Miolo Reserva Tempranillo 2018

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Imagine a cordilheira, majestosa, como cenário de fundo. As áreas dos vinhedos são mais planas e amplas. Os rios, formados pelo degelo dos Andes, fornecem água abundante para a cultura da vinha, além de propiciar um destaque de frescor para os produtos. Relatando assim, nem parece que estamos na Argentina, local de terra árida e quente.

OUÇA E APRENDA: sobre o fenômeno dos vinhos da Patagônia! Aprenda sobre a nova onda de bebidas locais, fatores de terroir e perfil sensorial dos produtos. Aproveite, também, dicas de vinícolas destacadas.

VINHO DEGUSTADO: Bodega Chacra Barda Pinot Noir 2020

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