Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

A Itália é famosa por vinhos tintos intensos e gastronômicos. Apesar disso, os brancos estão ganhando espaço na preferência dos consumidores, mudando muito seus estilos e se tornando mais complexos e equilibrados.

OUÇA E APRENDA: sobre as principais uvas e denominações dos vinhos brancos italianos; áreas de influência dos terroirs e perfis sensoriais, além de indicar bons produtores e bebidas da região.

VINHO DEGUSTADO: Icario Trebbiano Toscano IGT 2021

-------------------------------------

Aulas Gratuitas de Vinhos:

https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠

-------------------------------------

Dicas e novidades sobre vinhos :

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas

Conhecida por seus vinhos intensos e gastronômicos, a Itália é o país que mais produz vinhos no mundo. Os perfis das bebidas começaram a apresentar mudanças, recentemente, e muitos novos estilos estão ganhando destaque no velho país.

OUÇA E APRENDA: os novos produtos em questão, explicando o movimento de transformação local e indicando os produtores que estão em evidência no que diz respeito a novos estilos.

VINHO DEGUSTADO: Casa di Terra Bolgheri Vermentino DOC 2020

-------------------------------------

Aulas Gratuitas de Vinhos:

https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠

-------------------------------------

Dicas e novidades sobre vinhos :

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas

Após a região da capital Santiago se destacar na produção de vinhos chilenos, a segunda a se sobressair foi Vale de Casablanca, servindo de inspiração para o surgimento de muitas novas áreas no país andino.

OUÇA E APRENDA: sobre os aspectos da região, como influências do terroir; estilos das bebidas e seus perfis sensoriais, além de indicar produtores renomados.

------------------------------------

Aulas Gratuitas de Vinhos:

https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠

------------------------------------

Dicas e novidades sobre vinhos :

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas

Uma das artes mais relevantes que a humanidade criou foi o cinema. Sua capacidade de ensinar, entreter e inspirar é singular. Conhecer algumas obras que tratam sobre vinhos agrega muito ao entendimento.

OUÇA E APRENDA: sobre os melhores filmes relacionados à bebida. Descubra que é possível aprender enquanto assiste a um belo roteiro.

VINHO DEGUSTADO: Domaine Jean Fournier - Le Chapitre 2018

-------------------------------------

Aulas Gratuitas de Vinhos:

https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠

-------------------------------------

Dicas e novidades sobre vinhos :

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas

Muitos críticos afirmam que os melhores vinhos italianos são elaborados no centro do velho país. Produtores renomados, uvas destacadas e grande diversidade de estilos fazem dos produtos locais, alguns dos mais desejados entre consumidores e especialistas.

OUÇA E APRENDA: sobre as denominações, influências e perfis sensoriais do centro da Itália, além de indicar algumas das melhores vinícolas e bebidas.

VINHO DEGUSTADO: Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano 2019

-------------------------------------

Aulas Gratuitas de Vinhos:

https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠

-------------------------------------

Dicas e novidades sobre vinhos :

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas

Se existe uma região na Itália onde nascem grandes vinhos, mas ainda não tem todo destaque que merece, certamente é a Lombardia. E outro grande destaque é a diversidade de uvas e estilos.

OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de aromas e sabores.sobre os produtos da Lombardia. As diferentes denominações, os destaques dos fermentados e seus perfis sensoriais. Também dicas de produtores e bebidas destaques em cada área.

-------------------------------------

Sugestão de degustação: vinho tinto da denominação de Valtellina

Degustação do prof.: Sfursat di Valtellina "5 Stelle" 2018 - Nino Negri

-------------------------------------

Baixar materiais e conteúdos extras:

Comunidade Aberta ☛ ⁠http://comunidade.marcelovargas.org

-------------------------------------

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Aulas gratuitas ☛ Aulas Gratuitas de Vinhos - Prof. Marcelo Vargas (⁠https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠)

-------------------------------------

A relação da madeira com o vinho é antiga e muito peculiar. Representou um dos grandes avanços em armazenamento e transporte, permitindo que a bebida chegasse a locais mais distantes. A função do carvalho, como há no mercado, é recente e, muitas vezes, contestada.

OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de aromas e sabores.

-------------------------------------

Sugestão de degustação: vinho tinto com passagem por madeira

Degustação do prof.: Famiglia Sottano Judas Malbec 2014

-------------------------------------

Baixar materiais e conteúdos extras:

Comunidade Aberta ☛ ⁠http://comunidade.marcelovargas.org

-------------------------------------

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Aulas gratuitas ☛ Aulas Gratuitas de Vinhos - Prof. Marcelo Vargas (⁠https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠)

-------------------------------------

Entre as sugestões mais pedidas, estão as de leituras para aprender sobre vinhos. Há muitas dúvidas sobre quais são os mais indicados para cada nível de aprendizado - desde iniciante até mais técnico.

OUÇA E APRENDA: algumas das melhores publicações e leituras quase obrigatórias, sinalizando quais são para iniciantes e quais são para os mais entendidos; além de autores que são referências na área.

Portugal vem mudando muito seus produtos e passa por um dos momentos mais importantes para o mercado dos fermentados lusitanos.

OUÇA E APRENDA: sobre novos estilos das bebidas; valorização de algumas variedades e regiões, além dos novos projetos e vinícolas.

-------------------------------------

Sugestão de degustação: vinho português de vinhas velhas

Degustação do prof.: Haja Cortezia Vinhas Velhas Family

-------------------------------------

Baixar materiais e conteúdos extras:

Comunidade Aberta ☛ ⁠http://comunidade.marcelovargas.org

-------------------------------------

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Aulas gratuitas ☛ Aulas Gratuitas de Vinhos - Prof. Marcelo Vargas (⁠https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠)

-------------------------------------

Se há um país que está passando por uma revolução em seus vinhos, certamente, é a Espanha. Percebem-se mudanças nos estilos, novas variedades de uvas em destaque e o surgimento de novas regiões produtoras. Uma uva, especialmente, vem ganhando o coração dos críticos e consumidores: a Mencía.

OUÇA E APRENDA: sobre a casta, principais áreas produtoras, influências dos terroirs, produtos e perfis sensoriais. Além de indicar bons produtores e sugestões de bebidas.

-------------------------------------

Sugestão de degustação: vinho tinto de Mencía da Espanha

Degustação do prof.: Quilos Selección de Parcelas Mencía - 2018

-------------------------------------

Baixar materiais e conteúdos extras:

Comunidade Aberta ☛ ⁠http://comunidade.marcelovargas.org

-------------------------------------

Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas:

Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠

Aulas gratuitas ☛ Aulas Gratuitas de Vinhos - Prof. Marcelo Vargas (⁠https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠)

-------------------------------------