#BeerCode - Homebrew Club Podcast

En esta nueva serie publicaremos catas grabadas en vivo con nuestros amigos de Catas Novatas, intentaremos probar todos los estilos disponibles en el mercado peruano junto a ejemplos de Homebrewers. Esta segunda cata fue grabada el 14 de mayo del 2021 y usamos cómo ejemplo comercial la Cat IPA de cervecería 7 vidas (Tacna). Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos. https://beercode.wixsite.com/beercode

En este nuestro 9no episodio conversamos con Gonzalo Márquez de Catas Novatas sobre algunos conceptos básicos de la composición y tratamiento de agua para cervecería casera. Cómo Homebrewers el agua y el pH no es algo que nos fijemos cuando comenzamos, pero al adentrarnos en la afición cervecera descubrimos su importancia, al ser esta el principal ingrediente de la cerveza. En la primera parte damos varias definiciones de conceptos sobre la química del agua, mientras que en el segundo segmento conversamos sobre cómo tratar el agua y los perfiles de la misma. 

Este episodio fue grabado el 10 de junio del 2021 y sus anfitriones somos Gonzalo Murdoch de #BeerCode y Gonzalo Márquez de Catas Novatas. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan, escúchalos en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode

En esta nueva serie publicaremos catas grabadas en vivo con nuestros amigos de Catas Novatas, intentaremos probar todos los estilos disponibles en el mercado peruano junto a ejemplos de Homebrewers. Esta primera cata fue grabada el 30 de abril del 2021 y usamos cómo ejemplo comercial la Don Juan Porter de Cervecería Sierra Andina (Huaraz). Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos. https://beercode.wixsite.com/beercode

En este episodio continuamos con la serie ABCervecero y discutimos sobre la Limpieza y Sanitizado de nuestros equipos de Homebrew. Todo cervecero le teme a la contaminación de su cerveza por lo cual debemos tomar todas las medidas necesarias para que esto no ocurra. En la primera parte hablamos sobre los productos para limpieza más utilizados y su adecuada aplicación. En la segunda parte hablamos del sanitizado o desinfección, parte vital del BrewDay para evitar microorganismos no deseados en nuestro producto final. Este episodio fue grabado el 17 de Mayo del 2021 y enesta oportunidad los acompañamos Diego, Rodrigo y Gonzalo de #BeerCode. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan, escúchalos en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected] o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode

¡BONUS! En este episodio sin editar conversamos por Instagram LIVE con José Alberto Castro (El Gourmetógrafo), gestor y administrador del blog TomandoAltura.com, para anunciar la 3ra Edición de la Copa Larga Vida IPA, concurso local de cervezas que busca premiar las mejores IPAs nacionales tanto en las categorías de cerveceros profesionales cómo para cerveceros caseros. Si quieres saber más datos con respecto a fechas, precios de inscripción, estilos que puedes presentar y otros datos interesantes, escucha este inédito episodio. Si quieres mejorar tu Homebrew para mandarlas a la copa, te recomendamos que nos contactes a nuestro Instagram https://www.instagram.com/beercode.pe/ o a nuestro correo [email protected] y te brindaremos el LINK para que tengas acceso a nuestro DISCORD una plataforma virtual completamente gratuita. También puedes leer nuestro blog en https://beercodepe.wixsite.com/beercode

En este séptimo episodio tenemos cómo invitado a Pancho Tapia dueño y Head Brewer de Red Cervecera, tienda de insumos y Taproom ubicado en Barranco (Lima, Perú) desde el 2015. En la primera parte conversamos sobre cómo se ha venido desarrollando el mercado del Homebrew en nuestra capital, los insumos disponibles y también sobre cómo ha afectado la pandemia a nuestro hobby favorito. En el segundo segmento y preparándonos para la Copa Larga Vida IPA, Pancho compartió varios consejos para que los cerveceros caseros mejoren sus chelas lupuladas. Este episodio fue grabado el 28 de abril del 2021 y en esta oportunidad los acompañamos Diego Piñeiro y Gonzalo Murdoch de #BeerCode. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan, escúchalos en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected] o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode

En este episodio continuamos con la serie ABCervecero en la cual vamos a recorrer el BrewDay desde los más básico para luego adentrarnos en temas más específicos del Homebrew. Hoy hablaremos de la molienda, la cual muchas veces tercerizamos a nuestra tienda de insumos, discutimos sobre el beneficio de esto y también sobre cuáles son los principales consejos que un Homebrewer debe seguir, en temas de grosor de molienda, tipos de molino y si estos pueden afectar nuestra eficiencia de extracción o no. Este episodio fue grabado el 15 de abril del 2021 y sus anfitriones somos Andrés, Martín, Rodrigo y Gonzalo de #BeerCode. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan, escúchalos en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode

En este episodio compartimos algunas experiencias de varios miembros del club sobre los kits de inicio. Es muy común que muy ilusionados compremos un kit de cervecería casera para comenzar nuestras aventuras en Homebrewing, pero no siempre vienen con todo lo esencial, y luego debemos buscar soluciones ingeniosas para poder producir nuestra cerveza. Coincidimos que la mejor manera de evitar estos inconvenientes es tener un grupo de gente con quien compartir nuestras experiencias y esperamos que estas anécdotas los animen a unirse a nuestro Homebrew Club. Este episodio fue grabado el 25 de marzo del 2021 y esta vez sus anfitriones somos Diego, Andrés y Gonzalo de #BeerCode. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan a quienes pueden escuchar en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo [email protected]  o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos en el blog https://beercodepe.wixsite.com/beercode

En este episodio tenemos como invitado a Pepe Villarán, cervecero y juez BJCP, quien últimamente ha enfocado su práctica hacia las chelas ácidas, las que están tomando cada vez más fuerza en el mercado. Invitamos a Pepe al programa para que nos explique un poco más sobre el mundo de las cervezas ácidas y que comparta con nosotros algunos de sus proyectos actuales y futuros. Asimismo, probamos un par de sus creaciones y nos brindó algunos tips para los Homebrewers que quieren iniciarse en las chelas ácidas. Este episodio fue grabado el 11 de marzo de 2021 y en esta oportunidad los acompañamos Rodrigo y Gonzalo de #BeerCode. Para más información síguenos en Instagram como @beercode.pe o escríbenos a [email protected] o lee nuestros artículos en https://beercodepe.wixsite.com/beercode ¡Salud!

En este episodio y motivados por algunas experiencias recientes discutimos sobre los distintos fermentadores disponibles en el mercado, desde lo más básico cómo las damajuanas, hasta los recientemente llegados Fermzilla cónicos. Repasando nuestras experiencias y regresando a lo más básico, conversamos también sobre las ventajas y desventajas de cada fermentador que hemos usado, así como la modificación de nuestros propios equipos de manera casera, una práctica muy popular entre Homebrewers. Este episodio fue grabado el 25 de febrero del 2021 y en esta oportunidad nos acompañan Andrés, Diego, Martín y Gonzalo de #BeerCode. Para más información síguenos en Instagram como @beercode.pe o escríbenos a [email protected] o lee nuestros artículos en https://beercodepe.wixsite.com/beercode ¡Salud!