Aujourd’hui, nous sommes avec Alexis Vaillant, le fondateur d’Alterfood, un jeune groupe agroalimentaire engagé en faveur d'une alimentation plus responsable. Le portefeuille d'Alterfood compte plus d'une vingtaine de marques parmi lesquelles : Infusion, Hugo le Maraîcher, Tensaï, Leamo ou encore Marcel Bio. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert a la chance d'être accompagné d’Élisa Gautier, animatrice de l'émission Bascis of Bouffe et fondatrice du restaurant engagé Kiosk.

À travers cet épisode, nous cherchons à comprendre comment Alexis a réussi à imposer ses marques dans un secteur très concurrentiel et trusté par des grands groupes nationaux et surtout internationaux. Plus globalement, Élisa et Philibert profitent de l'expertise d'Alexis pour décortiquer les coulisses du système agroalimentaire dans son ensemble, de la production à la distribution.

Pour comprendre l'état d'esprit d'Alexis, nous revenons évidemment sur son parcours d'entrepreneur et sur le cheminement qui a fait évoluer son engagement. On revient ainsi sur la création de son premier business lancé par opportunisme, mais qui a révélé ses talents marketing et commerciaux. Ces qualités lui sont aujourd'hui indispensables pour piloter Alterfood, devenue depuis 2020 une entreprise à mission, et pour porter les valeurs de son groupe. On aborde ensuite en détail les engagements de ses marques sur le plan nutritionnel, social ou encore environnemental.

Dans une seconde partie de l'épisode, nous prenons un peu de recul pour analyser ensemble les principaux enjeux du secteur agroalimentaire. Alexis nous éclaire de son témoignage sur les rapports de force entre les grands groupes de la distribution, les multinationales agroalimentaires et les PME françaises. Nous évoquons également l'impact économique de la crise actuelle et de l'explosion de l’inflation. Enfin, nous revenons sur les conséquences de la baisse continue du budget des ménages consacré à l'alimentation et sur l'absolue nécessité de changer nos habitudes de consommation.

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