Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence ! Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ?Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.instagram.com/laystary/?hl=fr">Emilie Laystary</a>, qui vient de signer <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://lefooding.com/hors-menu/pourquoi-y-a-t-il-tout-a-coup-autant-de-coffee-shops">un article</a> sur le sujet pour le Fooding, et le restaurateur et torréfacteur <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.instagram.com/charlescompagnon/">Charles Compagnon</a> (<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://groupe-compagnon.com/pages/cafe-compagnon">Le Richer, Le 52, Café Compagnon</a>). Ensemble, nous décryptons cet engouement, ses enjeux et ses perspectives.Un échange passionnant enregistré… au Café Compagnon ! Bonne écoute ! 🎙️Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence ! Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ? Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste Emilie Laystary, qui vient de signer un article sur le sujet pour le Fooding, et le restaurateur et torréfacteur Charles Compagnon (Le Richer, Le 52, Café Compagnon). Ensemble, nous décryptons cet engouement, ses enjeux et ses perspectives. Un échange passionnant enregistré… au Café Compagnon ! Bonne écoute ! 🎙️ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence ! Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ?Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste <a href="https://www.instagram.com/laystary/?hl=fr" rel="noopener noreferrer">Emilie Laystary</a>, qui vient de signer <a href="https://lefooding.com/hors-menu/pourquoi-y-a-t-il-tout-a-coup-autant-de-coffee-shops" rel="noopener noreferrer">un article</a> sur le sujet pour le Fooding, et le restaurateur et torréfacteur <a href="https://www.instagram.com/charlescompagnon/" rel="noopener noreferrer">Charles Compagnon</a> (<a href="https://groupe-compagnon.com/pages/cafe-compagnon" rel="noopener noreferrer">Le Richer, Le 52, Café Compagnon</a>). Ensemble, nous décryptons cet engouement, ses enjeux et ses perspectives.Un échange passionnant enregistré… au Café Compagnon ! Bonne écoute ! 🎙️Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite" rel="noopener noreferrer">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

CAFÉ : NOUVEAU TERRAIN DE JEU DE LA RESTAURATION ?

CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française.À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations... Chaque lundi, retrouvez CHEFS, les portraits de celles et ceux qui font notre gastronomie, chaque vendredi, retrouvez CHEFS d’entreprise-s, pour découvrir des entrepreneuses et entrepreneurs de la food, et une fois par mois, dans CHEFS talks, nous débattons d'un sujet qui anime la scène gastronomique ! CHEFS c'est le podcast qui met en lumière les acteurs et actrices de la cuisine actuelle et à travers leurs voix le mouvement de notre patrimoine gastronomique.Des histoires de chefs, de passion, de risque et d’engagement, des récits hors normes, des visions singulières et toujours inspirantes! Production : NOLAJournaliste et réalisateur : David OrdonoProduction Éditoriale : Sandrine RobertCe podcast est soutenu par notre partenaire LightSpeed, une solution de gestion tout en un ultra efficace destinée à tous les professionnels de la restauration, <a rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://utm.io/ujFJ7">découvrez-les ici </a>et contactez les de notre part ;)Hébergé par Audiomeans. Visitez <a href="https://www.audiomeans.fr/politique-de-confidentialite">audiomeans.fr/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.

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