Cervejas

Leuven - Witbier

Uma cerveja leve e refrescante, de coloração amarelo palha e não filtrada. Feita com maltes de trigo, cevada, casca de laranja e especiarias.

Leuven - Belgian IPA

Desbravamos fronteiras e trouxemos, da tradição belga de marcas centenárias, uma linhagem de levedura de abadia, maltes e lúpulos nobres Centennial e Mosaic importados do novo mundo, arrematando novas experiências, com suas notas de pêssego, caju e maracujá.

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Perro Libre é uma cervejaria cigana com dois endereços, parece maluco, mas é isso mesmo que contou nos contou o Thiago Galbeno.

Iniciaram a produção em Porto Alegre e sem dar conta da demanda decidiram ter uma segunda base aqui em São Paulo.

Hoje em dia a produção São Paulo e os demais estados acontece na Cervejaria Blondine.

Com o slogan: "uma cerveja sem coleira" a Perro Libre tem mostrado qualidade nas suas cervejas de linha:

* Session India Pale Lager

* American Pale Ale

* India Pale Ale e

* Neo Pils (a mais recente)

Todas não pasteurizadas.

Além dessas as sazonais 803 uma Black Rye IPA e a Sorachi Berliner que sempre fazem sucesso Thiago apresentou o projeto Crowd Series que em janeiro terá a sua terceira edição.

Confira no Cervejocast.

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www.perrolibre.com.br

Projeto 803

Junior Botura é um dos sócios da recém criada Cervejaria Avós. Com menos de 7 meses de mercado e produção cigana a cervejaria vem se destacando pela produção de lagers.

A maior parte das cervejarias brasileiras, as artesanais pelo menos, tem a sua produção baseada em ales, mas as Avós tem duas lagers já lançadas e segundo Junior nos conta no Cervejocast as próximas duas também serão.

Hoje temos disponíveis no mercado:

* VÓ MARIA E O SEU LADO ZEN é uma hoppy lager com 4,9 % ABV e foi medalha de prata no South Beer Cup;

* VÓ MARIA - A BAIXINHA PORRETA é uma IPA com 7 % ABV;

* VÓ MARIA - IN CONCERT é uma Indian Pale Lager IPL com 6,1 % ABV.

Escolha uma cerveja e aproveite o bate papo.

Fred Ming e Marcelo Holl Cury são cervejeiros das antigas, que faziam cervejas com poucos recursos desenvolvendo a estrutura necessária em uma época em que não tínhamos a opção de comprar pela internet ou de buscar em uma loja de insumos dessa que encontramos em quase todos os bairros de São Paulo hoje em dia.

Já estavam no mercado duas cervejas da cervejaria Capitu, a Tilted Barn uma specialty lager, louca de tudo e ainda com uma base levemente defumada e a Capitu Amber Ale, bem correta e com uma vocação gastronômica por funcionar perfeitamente com pratos que envolvam carnes grelhadas ou até com a maior parte dos embutidos.

Eis que a novidade agora vem em dose dupla, a Diadorim é uma Saison com uma característica que poucas outras tem, é glúten free. A mágica acontece por ação de uma enzima que quebra o glúten possibilitando o consumo da cerveja por aqueles que tem restrições sabidas de alimentação.

O mais legal, a cerveja é sensacional.

Conheçam um pouco mais dos amigos ouvindo esse podcast, e não se esqueçam de se inscrever para o beerCON no site www.beercon.com.br

 

 

Tiago Silva é um dos sócios da Cervejaria Nuremberg, vem do universo coorporativo, mais precisamente do marketing e aplica essa visão nas escolhas e novos passos da Cervejaria Nuremberg.

Mesmo com nome de uma cidade alemã, o que remeteria facilmente à estilos da escola alemã de cervejaria, a Nuremberg vem mostrando diversidade nos rótulos criados, os primeiros dentro da escola alemã: Pilsner e Weiss; o terceiro é uma belgian blonde Vetto e a mais recente Mahal é uma IPA com adição d hibiscos.

Conheça maiores detalhes dessas cervejas, da cervejaria e do Tiago no Cervejocast.

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Cervejaria Dogma

Créditos das músicas usadas neste programa:

Back and Forth - Silent Partner

Acoustic Blues de Audionautix está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Artista: http://audionautix.com/

Taj Mahal - Jorge Ben Jor

Leo Satt é um dos três sócios da Cervejaria Dogma, junto com Bruno Moreno e Luciano Silva são uma cervejaria cigana, com pouco mais de um ano de vida, mas que caiu no gosto dos cervejeiros por fazer um trabalho diferente de outras tantas cervejarias comercias.

Na sua linha de excelentes cervejas as mais famosas são a pioneira Cafusa, um Imperial Black Ale e a mais recente Rizoma uma New England IPA, ambas com destaque ao uso ábil do lúpulo.

Nesse episódio degustamos a própria Rizoma que sumiu do mercado em alguns dias, mas que está voltando e a Azzaca Lover da série Hop Lovers que já teve a Mozaic Lover e a Citra Lover.

Leo Satt é um dos palestrantes confirmados para o 1° BeerCON, o seu tema é a Profissionalização do mercado cervejeiro. Outro membro da Cervejaria Dogma que também tem palestra confirmada é Bruno Moreno e já que falamos tanto sobre lúpulo, esse será o tema da sua palestra.

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Cervejaria Dogma

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Back and Forth - Silent Partner

Busted - John Deley

Uns Drinks - Velhas Virgens

Landel é uma cervejaria cigana de Campinas, já com alguns anos de história e produção com foco principalmente no chopp.

Comanda pelo amigo Samuel Mendonça de Faria ou simplesmente o Samuca, um daqueles caras que vale a pena sentar e conversar, toda vez que o encontrar em um evento cervejeiro, bom humor e risadaria garantida.

Mesmo com as cervejas boas bacarai, um outro destaque é o logo, um cão guia chamado Estrela.

Divirta-se conosco.

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Cervejaria Landel

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Back and Forth - Silent Partner

Faster Does It de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100794

Artista: http://incompetech.com/

Alexandre  Sigolo, cervejeiro caseiro desde 2004, trabalhou como cervejeiro chefe nas cervejarias Nacional e Burgman e é um dos fundadores da Cervejaria Escola Sinnatrah, nos contou um pouco sobre sua trajetória e seus planos para o futuro.

 

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Cervejaria Escola Sinnatrah

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Back and Forth - Silent Partner

Mea Culpa - http://www.velhasvirgens.com.br/

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Faster Does It de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100794

Artista: http://incompetech.com/

 

Preparado para se divertir?

As Velhas Virgens são uma banda paulistana de rock and roll, cerveja, sacanagem, humor, noitadas...

Nessa edição recebi o amigo, baixista da banda e cervejeiro Tuca Paiva. Conversamos sobre a trajetória da banda, da cervejaria e a novidade trazida por ele, charcutaria.

Provamos língua defumada harmonizada com a a Mr. Brownie da banda e Cheese cake de amoras com a Beijos de corpo.

O vídeo é uma prévia do Show de 30 anos da banda que vai rolar no próximo dia 10/10 no Love Story.

Créditos das músicas usadas neste programa:

Artista: http://www.velhasvirgens.com.br/

Assista o vídeo:

Há mais de 3 anos no mercado a Cervejaria Júpiter tem o seu espaço cativo na geladeira daqueles que gostam de cervejas frescas, principalmente os que apreciam cervejas lupuladas e não pasteurizadas, união de fatores que garante sabor e frescor de lúpulo.

O criador da marca, David um dos irmãos Michelsohn conta um pouco da sua história desde as panelas quando produzia a cerveja Tupã, até os momentos atuais onde a Júpiter é produzida de forma cigana em 4 plantas cervejeiras diferentes.

As cervejas degustadas foram a Júpiter IPA e a Júpiter 10 lúpulos.

Curta o áudio ou veja o vídeo:

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Back and Forth - Silent Partner

Matt's Blues de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100165

Artista: http://incompetech.com/