Sabe o que é o Hidromel?

Hidromel foi a primeira bebida descoberta pelo homem, é riquíssimo em aromas e sabores e junto com as sidras vem se tornando um dos queridinhos dos cervejeiros pelo fato de ser fermentado e maturado, assim como a cerveja.

Nesse episódio o Lg do Mestre das Poções apresenta o seu Hidromel Espírito de Afrodite e o lançamento Poção das Salamandras, uma Doppelbock

Se os nomes são curiosos imagina ouvir sobre a primeira cervejaria mística do mundo, com cervejas divididas entre Poções da Lua, Poções Elementais e Poções Sazonais; as poções tem fermentações programadas pelas posições da lua em um tanque com cristais.

Além do Lg esteve conosco nessa edição o amigo Luiz Claudio Fernandes, Sommelier de cervejas e cachaças.

Divirta-se conosco.

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Mestre das Poções

Créditos das músicas usadas neste programa:

Back and Forth - Silent Partner

I Knew a Guy de Kevin MacLeod está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Origem: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100199

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Opheliea's Blues de Audionautix está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

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O Bonato é um daqueles camaradas que dá gosto de encontrar por ai, sempre de bom humor e disposto a uma boa prosa.

Nos conhecemos desde que ele era paneleiro, como ele explica no podcast e posso dizer que acompanhei toda a sua evolução cervejeira, profissionalmente falando.

Nesse episódio ele nos conta sobre esse novo momento, com a Cervejaria Votus.

Degustamos a Votus N° 001 e o lançamento Votus N° 009, antes mesmo do lançamento ao mercado, bem legal.

 

Links:

Cervejaria Votus

Confraria do RR

Facebook - Chef Ronaldo Rossi

Créditos das músicas usadas neste programa:

Back and Forth - Silent Partner

Blues Blast - John Deley

Nessa edição, ainda sem o nome oficial eu recebi o LG, um dos Mestres das Poções e o amigo Luis Claudio Fernades, sommelier de cervejas e sommelier de cachaças.

A maior parte do bate papo foi realmente sobre harmonização de cervejas e cachaças, madeiras e os seus sabores e as cervejas envelhecidas em barris de cachaças.

Harmonizamos:

* Werber Haus amburaba e 3 Lobos Bravo, ambas envelhecidas em amburana,

* Da Tulha carvalho com a Angel Tripel da Micro X; a Angel não é envelhecida, mas é um projeto da cervejaria esse rótulo especial da Belgian Tripel com carvalho, digamos que eu só antecipei um pouco o lançamento.

Harmonização de cerveja e cachaça não é algo novo, mas é algo que merece ser bem mais explorado, faremos isso daqui pra frente mais vezes.

As cachaças artesanais enfrentam o mesmo problema das cervejas das micro cervejarias, existe para o grande público uma dificuldade de entender a diferença entre um produto popular que é vendido por poucos reais e um especial que pode chegar à algumas centenas. Mais uma vez e assim como as cervejas, são extremamente complexos e ricos de aromas e sabores, não vale tentar colocar em um mesmo balaio que estão os seus correspondentes populares.

Em tempo, um dos próximos podcasts será com atenção especial ao LG e à Mestre das poções

 

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Mestre das Poções

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Acoustc Blues de Audionautix está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

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Buckwind -  from SmokeM2D6 Production Sampler by SmokeM2D6

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Blues Blast - John Deley

Em um modelo diferente, mais curto e voltado somente para um convidado, o Chef Ronaldo Rossi, bate um papo descontraído com Thiago Trossini, o sócio e idealizador da cervejaria O Poderoso Chopão.

Neste episódio, o nosso convidado MARCEL Ocampo , fala sobre as cervejas De Halve Maan (Brugse Zot / Straffe Hendrik ) e conta para gente a história dos loucos do Cervejoduto de Bruges.

Nosso outro convidado, Marcelo Games, da Cerveja Artesanal São Paulo, fala sobre o 5º Encontro Cerveja Artesanal São Paulo que promete ser único e rolará no dia 10 de setembro.

E fique ligado pois está rolando o concurso para escolha do nome do nosso Podcast. Sugira o nome compartilhando esse episódio no Facebook e marque a Cervejoteca e a Cerveja Artesanal São Paulo. O resultado sairá uma semana antes do 5º Encontro Cerveja Artesanal São Paulo, o ganhador levará um ingresso e irá participar das gravações do podcast e da Confraria do RR  no próprio evento.

 

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Neste primeiro episódio, tivemos a honra de contar com a presença do Marcelo

– da cervejaria Suméria, e do Ricelli – representante da Shipyard no Brasil.

Degustamos a novidade refrescante da Suméria, a cerveja Olivia APAlito.

Juliana divulgou a agenda cervejeira de letra.

O Chef confessou que prefere caçar cerveja à Pokémon, e falou sobre a caça à Bourbon County, além da divulgação de uma receita incrível (alô você que criou essa receita, manifeste-se! Algo dessa magnitude merece receber os devidos créditos!)

Vem que está divertido demais!

Eventos da semana na Cervejoteca:

*11/08 às 19h30 – degust gratuita da cervejaria belga Halve Maan (Reservas pelo telefone 11 5084-6047, vagas limitadas);

*12/08 – Mario Faria do Esmero & arte com uma grande variedade de embutidos artesanais;

*13/08 – Sanduíche de Costeleta de Porco com molho barbecue e lançamento

do projeto Crowd da Perro Libre, com o lançamento da Smash Red IPA.

Links da Agenda Cervejeira:

*Concurso Brewdog: http://www.sinnatrah.com.br/site/concurso-de-cerveja-caseira-punk-de-panela.html

*Aniversário de 1° ano da Cervejaria Dogma: www.facebook.com/cervejariadogma

*Invicta Nocaute Festival: https://www.facebook.com/cervejariainvicta/

Créditos das músicas usadas neste programa:

Rocker de Audionautix está licenciada sob uma licença Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Artista: http://audionautix.com/

Buckwind -  from SmokeM2D6 Production Sampler by SmokeM2D6

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