Como cada domingo, Paula Monreal nos trae una receta sencilla, rápida de hacer y sobre todo, sana. Coge papel y boli y ¡toma nota!

La comida sana tiene cada vez más adeptos. En Fin de Semana contamos cada domingo con Paula Monreal, influencer, amante de la cocina sana y sencilla, que reúne a cientos de miles seguidores pendientes de las recetas que cuelga en su cuenta de Instagram (@paufeel). Este domingo ha preparado en Fin de Semana de COPE...¡BERENJENAS A LA PARMESANA!-Ingredientes para 2 personas:•2 berenjenas•1 tomate grande•1 mozarella•Queso rallado al gusto, puede ser un curado o parmesano•1 taza de salsa de tomate casera-Elaboración:-Lava y corta la berenjena a la larga con un grosor de medio centímetro.-Pon sal a las berenjenas, deja pasar 5 minutos y quítales la humedad con papel de cocina.-Calienta una sartén y haz las berenjenas a la plancha a fuego medio/alto hasta que las veas doradas por los dos lados.-Coloca papel en tu freidora de aire, yo lo compro en Amazon, en mis destacados tienes enlace.-Pon una base de salsa de tomate, añade las berenjenas, el tomate natural en rodajas, la mozarella en rodajas también y cierra con otra lámina de berenjena, ralla queso y lleva a la freidora durante 7 minutos a 180 grados.-Decora con una hojita de albahaca y disfruta.ESCUCHA FIN DE SEMANAEscucha ahora 'Fin de Semana' de...