Se ha dicho que, a pesar de la buena acogida de los asistentes virtuales a los clientes, para cosas importantes, este cliente, consumidor o usuario quiere un trato personal. Yo empiezo a hartarme de hablar con maquinitas. Aunque algún día pudiesen conversar conmigo, no dejaría de pensar que todo es programado. Repito: todo.

 Hoy voy a titular mi intervención DEMENCIA DIGITAL. No sé si es ya una enfermedad tipificada, pero debería serlo. Cuando pregunto, aparentemente en plan de broma, a mi hijo si es adicto al móvil, me contesta que por supuesto que no. Eso es lo que me hace sospechar que lo es. Lo que no sé es el grado de adicción, si es que lo hay.

Acaso conozcan la famosa frase atribuida a Henry Ford: cualquier comprador de nuestros coches puede tenerlo en el color que quiera, siempre y cuando quiera que sea negro. Pero la cosa empezó a cambiar a principios del siglo pasado: el vendedor ya no podía vender todo lo que fabricaba como él quería, sino como lo quería el consumidor.

 

¿Se acuerdan cuando apareció por primera vez la comida precocinada? Hace muchos años. Yo era muy joven. Mi madre, y muchas otras mujeres, la rechazaban. Eran otros tiempos. La novedad no siempre es bien aceptada. Había razones para ello.

 

 Primero fue la lucha de la leche materna contra la leche de fórmula o en polvo. Ahora, la guerra contra la pasteurización. La guerra de la leche cruda. Su consumo ha aumentado, según ciertos médicos, peligrosamente. La leche cruda puede contener bacterias peligrosas como la salmonella y otras, que pueden resultar especialmente peligrosas.

 

JUSTUS VON LIEBIG fue pionero en la ciencia nutricional. Analizó la comida basándose en sus grasas, proteínas y carbohidratos. Inventó el extracto de carne. Y después la leche de fórmula, lanzada al mercado en 1865. Los polvos contenían leche de vaca, harina de trigo, harina de malta y bicarbonato de potasio.

 

 Los humanos debemos aprender a trabajar con los robots. Unos hablan de trabajo o inteligencia colaborativa. Otros de la industria 4.0. Da igual cómo lo llamemos. Porque esto sucede desde hace mucho tiempo, en 1961, cuando General Motors instaló el robot Ultimate que se ocupaba de hacer soldaduras. Pero ahora la cuestión prolifera y progresa.

 

Hay productos inútiles que la gente compra. Por ejemplo: Las prensas para hacer sándwiches, quesadillas, panini, submarinos, queso al grill?; no hacen nada que los electrodomésticos ordinarios no puedan hacer. En ese sentido los llamo inútiles. También crean una molestia para limpiarlos y ocupan espacio en la cocina, hasta que son relegados al trastero.

 

Hay mucha gente que compra productos ridículos. Recordaré lo que significa ridículo: que provoca risa o burla por resultar muy extraño, grotesco o extravagante. O?: Que es escaso, pequeño o menor de lo que debería ser. Un ejemplo: un sueldo ridículo; otro: el museo expone un porcentaje ridículo de sus obras. Por último, añado: Que no responde a una manera de pensar coherente y racional o que resulta inexplicable.

 

 La dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más saludables que caracteriza nuestra cultura y que nos ha acompañado a lo largo de nuestra vida. El trigo, la vid y el aceite de oliva, forman la 'triada mediterránea?, considerada un elemento fundamental en el modelo alimentario por el cual destaca nuestro país y que ha hecho posible su reconocimiento en 2010 por la UNESCO como patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.