Nadie diría que los macarrones con tomate suponen una innovación en sí mismos, pero hay que cocinarlos y bien cocinados. Valor añadido no es poner unas cuantas aceitunas en una cazuelita de barro muy bonita. Esfuerzo próximo a cero.

En Villanueva del Trabuco, en Málaga, se cultivan unas perlas blancas que son blanditas y gelatinosas. A simple vista parecen joyas pero no lo son exactamente. Se tratan de huevas de caracol, ese molusco gasterópodo con concha espiral que suele salir los días lluviosos.

Las conservas en lata me parecen un manjar. Para mi gusto, la mayoría mejora el sabor del original. Hubo una época en muchas personas las despreciaban. Pensaban que incluso podían provocar enfermedades. Hoy, están de moda.

Vuelve lo artesano. Quizá por una saturación de marcas. O porque es un símbolo de distinción. Pero el caso es que en muchos sectores y muchos productos se valora lo hecho a mano. O casi a mano.

 ¿Ha comido paella con chorizo? Yo sí. Mi madre siempre echaba chorizo picadito al arroz de verduras. Y me encantaba. ¿Por qué no? Pues lo mismo hace un chef británico.

 

Dejamos la pastilla de jabón por el gel de baño hace mucho tiempo. Los lácteos y los cereales presentan una variedad inagotable. Las formas de consumir y, por tanto, los hábitos han cambiado mucho.

 

La moda es 0,0% de alcohol, no se fuma, se va al gimnasio, se come menos pan; ahora se lleva la artesanía culinaria. Lo peor de todo: lo sano, que también está de moda, se está poniendo carísimo.

Vino azul, atrevido, diferente, nico el vino azul consigue su color gracias al tratamiento natural con antocianinas, pigmento natural presente en la piel de la uva. Todo natural.

El consumismo es exagerado en Navidad. La familia en Navidad es un rollo. Los villancicos, las lucecitas, las decoraciones... hay a quien no les gusta. Además, comemos y bebemos mucho.

 

Dejo de fumar, adelgazo y voy al gimnasio, dejo de fumar? un año más prometiéndome cosas que no tengo ganas de cumplir. Ya veremos el año que viene.