: Comer bien no es privilegio de los ricos. Parece que al revés. Los pobres gastan más de su dinero en comer y aprovechan mejor los ingredientes. Ahí está la sopa de ajo y la tortilla de patata.

 

 Hay más de dos mil especies de insectos comestibles. Y hay más de 2.000 millones de personas que ya comen insectos en todo el mundo. Ya se pueden encontrar hasta en conserva.

 

Puede comprar básicos o con opcionales. Pasa con los coches, con los seguros y con los restaurantes. Los faros antiniebla, el pan y la anestesia pueden ser unos opcionales caros.

 

Y cuidado con las franquicias. Es algo muy habitual en los seguros, incluyendo los médicos. Es cierto que se pagará algo menos al mes pero le puede salir muy caro a la larga.

 

El pimiento no ha existido siempre y, por tanto, tampoco el gazpacho tal y como lo conocemos. Parecen sabores de toda la vida, pero no.

Antes de que se agoten las existencias mundiales de alimentación ya hay quien empieza a fabricar carne cultivada y productos animales pero sin animales.

Muchos musulmanes comen carne de camello. Los occidentales comemos carne de cerdo y vaca. Los chinos comen perro. ¿Diversidad o choque cultural?

 Hay más causas que días, pero hoy me centraré en uno de mis favoritos: el día mundial de la sopa casera. ¡Aunque sea de sobre!

 La tendencia detectada es la Single-table. Solo a la mesa. Uno a la mesa. Un placer onanista gastronómico. Que nadie me moleste con sus gracias ni con sus impertinencias. La soledad.

Todos despilfarramos. Los hogares, los restaurantes, los fabricantes, los distribuidores. En España, más de siete mil toneladas y media al año. El séptimo país de la Unión Europea más derrochador. Dicen.