Legume pode ser servido de diversas formas: em salada, suflê, como creme, sopa ou feito refogado.

Na hora de comprar, fique atento à coloração. A fruta in natura deve ser consumida em até 48 horas depois de colhida, ou deixe na geladeira embalada por até uma semana.

Originária da China, a fruta chegou ao Brasil no século XVI, trazida pelos portugueses. O pêssego bom para consumo deve ser fresco, de cor creme, amarelada, branca ou um pouco avermelhada.

A hortaliça, originária da Região do Mediterrâneo, pode ser aproveitada para saladas, sucos, caldos, molhos e sopas. Na hora da compra, o caule não pode estar murcho nem com pontos escuros e as folhas devem estar com aspecto fresco.

Ela é um excelente acompanhamento para sucos, saladas, frutos do mar, e pode ser feita de diversas maneiras. Ouça dicas para a hora da compra e também para armazená-la da melhor forma.

A fruta que divide opiniões tem uma grande variedade de estilos e receitas. Conheça dicas para preparar o alimento.

O projeto Arca do Gosto é da Fundação Slow Food para Biodiversidade e se trata de um catálogo mundial que identifica, localiza, descreve e busca preservar ingredientes que estão ameaçados de deixarem de existir.

O escritor e psicólogo Gustavo Barcellos é autor de ‘O Banquete De Psique’. Para ele, cozinhar e comer revela muito sobre cada indivíduo.

Essa variedade é a que tem menos água. O tubérculo é o terceiro mais consumido do mundo. Pode ser usado em uma variedade infinita de pratos. Evite deixar as batatas na geladeira, pois ela pode ficar com sabor adocicado.

Para Thalita Barros, chef do café Conceição Discos, a cozinha é uma expressão de arte. Ela fala do papel da alimentação no dia a dia do brasileiro.